2013-07-14 15:15:12木子米米
看似簡單最不平凡的好滋味─白斬雞
雖然是活在富裕的年代,但童年時候,整隻的雞還是大節日才會出現在餐桌,
幾個會吃到大魚大肉的節日,就我們家四個孩子最期待的日子。
這些日子分別是過年、中元節、中秋節。
這些日子來臨,大魚大肉就出現在餐桌了,其中一個讓人念念不忘的美味,
就是白斬雞啦。
看起來不似東坡肉香氣十足,兼以ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的姿態誘惑人心
也不像其他菜餚配色豐富。
他就是大咧咧的出現,他雞腿肉切得整齊劃一的,排盤好就上桌了。
可是即便如此,夾一塊雞腿片,沾一點醬汁,或者是不沾醬汁。
純粹感受肉停留在頰內的咬勁。
讓雞肉本身的甜汁,慢慢一點一滴的嚼出滋味。
在吞嚥,在舔一舔舌頭。
童年的餐桌上,搶食雞腿是常有的事。
現在大了,成家了,搶食的樂趣不復見。
可是白斬雞還是我心中的第一名好味呀。
金牌殺手是個捲毛王子
2013-07-15 01:10:05
每次辦桌幾乎頭盤都是這個
老實說我個人很怕看見雞皮上的雞皮疙瘩
所以我不太吃白切雞的!!
(我媽都說我口味奇奇怪怪)
版主回應
你的口味跟我家娃兒完全相反,我女兒只吃皮 哈哈。
2013-07-15 14:27:25
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