木火土金水、青紅黃白黑；木屬肝，火屬心、肺屬金、腎屬水。
在中國人的世界裡，每種顏色都有其對應的器官。
這也許是許多養生料理，會運用五色來改善身體機能吧。

五彩鮭魚柳，談不上冠冕堂皇的養生之道，不過美麗的色澤會增加人的食欲。
這是一道夏日清爽的涼拌菜，
話說回來，韭菜、彩椒我還真不愛><


食材：
豆芽10元{一大包}、韭菜一小把{20元}、紅黃椒各一小顆{一顆10-20元}、鮭魚時價
調味料：鰹魚粉{貴 一包200元}or、香油
                鹽巴+味精 or香菇精 


步驟：
1.先將以上材料切成大小一致的細段
2.將水煮滾，依序川燙上述料理，鮭魚最後川燙。
3.韭菜是綠色的，川燙完要趕快用水沖冷，避免顏色發黃。
4.將上述的料理拌菜一起，灑入適度的鰹魚粉，一點香油，即是美味清爽的夏日料理

心得：
1.鮭魚一定要買新鮮的鮭魚，因為做涼拌菜，如果選擇的食材不夠新鮮，
   腥味會很重。
2.涼拌菜求其清爽，少油少負擔，如果口感很淡的人，可以嘗試不放調味料，
    完全吃蔬菜的原味。