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最近在圖書館借了一本很有趣的書~自己就是最好的醫生

作者為大陸名醫 孔伯華 內容把蔬菜做各種分類
相同的菜適應於不同體質的人群，其中還記錄幾則女性養生料理{調經通乳美白之類的}
以及男性養生料理{補肝益肺壯陽之類的}

後面還附註蔬菜怎麼洗才乾淨 感覺還挺實用的
有跑圖書館習慣的人 可以借來看看^^

借由此書的說明 分享家常料理~筊白筍炒肉絲

食材：筊白筍、肉絲、紅蘿蔔、蒜末
調味料：鹽、味精{用高檔點 就是鰹魚粉啦}
步驟：
1.將筊白筍切滾刀，用大火川燙至熟，撈起泡水放冷備用。

2.將紅蘿蔔切薄片，用大火川燙幾十秒，
3.將肉絲用太白粉、醬油、少許沙拉油醃10來分
4.另起一鍋，倒入沙拉油，蒜末爆香。
5.放入紅蘿蔔釋放伽紅素，接著到入剛剛放冷的筊白筍大火快炒，
6.快炒的過程，可以加入適量的水，同時留神筊白筍有沒有受熱均勻，
  以及火勢會不會太大，避免筊白筍炒黑。

7.試筊白筍的熟度、嫩度，ok就可以撈起端上桌了

摘自書中部分內容
性味歸經
性寒，味甘滑、入肝、脾經

養生功效
去煩解渴、清熱解毒、催乳降壓、通利二便

特別提醒
1.筊白筍性寒，脾胃虛寒者應忌食，
2.筊白筍含難溶性草酸鈣較多，故患臟疾病 、尿路結石不宜食

*紅蘿蔔也是很優的食材，好處就不贅述了。