2008-03-10 09:46:00木子米米
文食譜~醬爆五花肉
材料：五花肉片六兩、辣椒一根、蒜頭兩顆、蔥一根。
調味料：醬油一大匙、糖一茶匙、米酒少許。
步驟：
1.先將五花肉大火川燙。
2.川燙好的五花肉切薄片備用。
3.起油鍋，爆香辛香料：蔥、辣椒、蒜頭。
4.將醬油、糖倒入，倒入少許高湯{川燙五花肉片的湯汁}，
爆出醬油的香氣。
5.待湯汁微微收乾，將五花肉片放入大火快炒，同時放入少許幾滴米酒提味，到湯汁完全收乾，
即可大功告成。
心得：
1.醬爆料理，諸如醬爆五花肉、醬爆牛柳、醬爆雞丁，都可以藉由大火爆香醬油的香氣，
提高我們飲食的食欲。
2.這是道很下飯的料理
3.高湯不能下太多，避免湯湯水水的，這道料理必須大火快炒下，才能表現精隨。
懦撥~太競爭了.南部海鮮熱炒店還出現一盤80元的...薄利<br />多銷的年代^^"<br /><br />至於陸客.離景點有距離的飯店曙U.生意不是很好這倒是真<br />的.反正冷熱有別.<br /><br />一起加油吧^_^
我對經濟不懂，但我猜想影響景氣低迷的因素應該很多，<br />不管如何<br />2008年，台灣行大運，我想未來會更好<br />
閣下也是從事懦撥~呀 ^^<br />現在改朝換代啦。<br />我猜想 應該 景氣會好轉 @@