2014-08-16 08:09:45三號珍珍
忠孝復興。天下三絕麵食館。牛肉麵配紅酒。給你五星級的的豪華享受。
是說在忠孝復興三號出來右轉往裡面直走，巷子裡有蠻多家餐廳的，只不過珍珍每次來這一區，都只是因為參加活動而到附近的非零餐廳，其它餐廳都只有見過，但都沒有真正進去用餐過，這次珍珍和朋友及格友相約來天下三絕麵食館用餐，衝的就是它有＜五星級牛肉麵館＞的美名，及在享用牛肉麵的同時，還可以品嘗紅酒呢！光聽是不是就覺得超級享受的呀？
之前珍珍經過這裡，都以為它只是一家外觀看起來比較高級的麵店，根本不知道他們有在賣牛肉麵及紅酒。
用餐那天適逢中國七夕情人節的前幾天，剛好店裡有在做優惠的活動。
店門口旁的牆上有著一堆來過天下三絕用餐的藝人簽名，讓人覺得在這裡用餐似乎可以隨時碰到藝人的感覺。
來看看菜單裡第一面有著對於天下三絕麵食館的簡單介紹：
天下三絕突破一般牛肉麵店的經營方式，用高級的裝潢／水晶燈／優美的音樂／西式的服務，以及高檔的中式麵食，讓人有賓至如歸，如沐春風的感覺。
而所謂的三絕就是用最新鮮的食材，純粹烹飪技巧及用心／專心／愛心，三絕齊備才能煮出天下最美味的佳餚。＜天下三絕＞突破一般傳統牛肉麵的烹調方式，不加任何味精及提味品，完全天然新鮮食材的原味。精選四種不同品種的蕃茄，洋蔥慢火燉煮八小時，熬出具有相當層次的黃金湯頭，並嚴選上等的腱心肉，搭配彈牙帶勁滑順的麵條，吃完後絕不口乾舌燥，還能口齒留香，回味無窮。
飲料方面還有賣拿鐵咖啡耶！
是不是真的挺特別的呀～
一進餐廳大門就可以看到天下三絕大大的招牌字在裡頭，那天聽友人說：老闆本來是做室內裝潢的（店裡的裝潢都是由它自己親自設計的喔！），因為本身喜歡作菜，愛美食，所以就自己開了一間麵食館，希望能讓大家在用餐氣氛不錯的環境下享用美食。
店裡的小菜都擺放在大型透明的玻璃櫃裡，讓人感到十分地乾淨及衛生
店裡還有設置隱密的包廂區喔！
是不是真的會讓人驚呼：哇～這真的是在吃牛肉麵嗎？這會不會太酷了吧！
招牌滷味拼盤（大＄４５０；小＄２８０）
冷滷的部份共有兩盤，分別為：
豆干／海帶／豆皮／滷蛋／豬耳朵
小菜本身就已經滷到相當透，很有味道了，所以並不需要再淋上一大堆多餘的醬汁，對珍珍來說吃起來還挺清爽的，覺得可以直接吃到食物的原味，而不是靠調味料來提食物的味道（等於根本在吃醬汁）。也就是說：如果是平常就已經吃習慣加了很多醬油膏的人，可能會稍嫌不夠味喔！
冷滷的部份共有兩盤，分別為：
豆干／海帶／豆皮／滷蛋／豬耳朵
小菜本身就已經滷到相當透，很有味道了，所以並不需要再淋上一大堆多餘的醬汁，對珍珍來說吃起來還挺清爽的，覺得可以直接吃到食物的原味，而不是靠調味料來提食物的味道（等於根本在吃醬汁）。也就是說：如果是平常就已經吃習慣加了很多醬油膏的人，可能會稍嫌不夠味喔！
牛腱／牛筋／牛肚
因為那時這盤不在珍珍伸手所及的地方，所以後來只吃到牛筋，吃起來香Ｑ帶勁的口感，還蠻好吃的耶！
對於他們家的滷味拼盤，珍珍還挺推薦的
來過天下三絕用餐的朋友很推薦他們家的生辣椒，說超夠勁的，不管是配上小菜或是主食都相當美味。可惜～珍珍不怎麼愛吃辣！就沒去嘗試啦！
因為今天我們要品嘗紅酒，所以點的都是紅酒牛肉套餐 ＄６００
光看價位好像很高，但想想還有配上一杯紅酒，其實也還好。因為菜單裡面還有一碗要價＄５５０的極品牛尾麵。
既然餐廳走的是西式的服務，當然免不有開胃小菜囉！
套餐裡所附的開胃小菜好像每次都會不太一樣
千張茄子
嗯.........其實珍珍沒有說很愛吃茄子，但如果能炒到相當入味帶有軟爛的口感，我倒是挺喜歡的，像這種還帶有微脆咀嚼的口感，就只能說不是我的菜呀！但我還是有給它吃光光喔～（不浪費的好孩子）
油悶苦瓜
夏天裡吃苦瓜感覺上挺退火的耶！
這道油悶苦瓜吃起來蠻甘甜清爽不油膩。
胡麻小黃瓜
就是小黃瓜淋上胡麻醬，蠻有日式風味的感覺，搭配切成長條塊狀的小黃瓜吃起來清脆爽口。
將將～今天我們的主餐：半筋半肉的牛肉麵上桌囉！
對了！也有附上一小盤的酸菜，味道也相當不錯，珍珍當下只顧著品嘗美酒，忘了單獨為酸菜拍張個人照啦！哈哈～
(酒後不開車，安全有保障)
他們家的湯頭可是用４種蕃茄（聖女／牛蕃茄／黑柿蕃茄，及黃金蕃茄），以及兩種洋蔥（進口紫洋蔥及台灣洋蔥），用慢火燉煮８小時，熬煮出這麼有層次感的黃金湯頭。
湯頭的顏色看起來相當清透，沒有什麼油膩感，給人的感覺就相當清爽健康，喝起來有種水果的清甜味。對於平常吃慣比較重口味的紅燒牛肉麵湯頭來說，會略微清淡了些，不過口感相當柔順。
再來看的就是珍珍超愛的麵（大推
），天下三絕的麵吃起來相當具有嚼勁，覺得吃牛肉麵就是要搭配這樣的口感才完美。那時朋友問說要寬麵還是細麵？
珍珍說要寬麵，後來回到家後看菜單才發現：原來共有三種麵條可供選擇：家常麵／拉麵及雞蛋麵（福州紅糟洋肉麵線除外），因為每家麵食館麵條的說法都不太一樣，珍珍就不知道這個算是他們家的家常麵還是拉麵了？
說到牛肉麵，當然要來看一下咱們的主角啦！
天吶～這半筋半肉的牛肉塊超厚的耶！
且給的塊數也不少（珍珍忘了算一下共有幾塊），牛肉燉煮到相當軟嫩，不怎麼需要費力地去咀嚼，且滷的相當透且入味，還可以同時吃到Ｑ彈的牛筋，好好吃喔～
用餐完之後，還會有一杯＜冰梅醋＞讓你去油解膩。
天下三絕麵食館裡的滷味拼盤／麵條／半筋半肉的牛肉塊都相當吸引珍珍，有機會會想再去試看看紅燒口味的湯頭，喜愛吃牛肉麵或是想要體驗不同於一般牛肉麵館的朋友們，可以來吃看看喔！
天下三絕麵食館
（０２）２７４１－６２８８ （０２）２７４１－５１８９
營業時間：
營業時間：
週日至週四 11:30~14:30、17:30~20:30
週五至週六 11:30~14:30、17:30~21:00
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