2011-11-03 07:10:34betty
2011031-胡椒餅
台灣胡椒餅
好久沒做胡椒餅了，實在是因為沒有時間，要不是家裡老爺又點了這個，
不然實在很懶的做，找了很多的網路食譜及書的食譜，決定用新的食譜來做看看。
前一天晚上先將肉醃好，隔天早上將酥皮及油酥拌好，因為這次用的新食譜，
它的酥皮竟是發的麵團，所以得放上一小時，等小朋友11點半一睡著，
馬上開始動手做。成品還不錯，但是在包製的時候，發現這個食諎的油酥太硬，
不太好操作，所以沒辦法包下去很多肉餡，總共做了16個，還剩下1/8的餡，
老爺帶了四個去公司當午餐，而我和小朋友的午餐也吃三個，其餘放涼後放在冷凍。
這天是真的的很忙碌，因為我的土司吃完了，馬上又做了半條牛奶土司，
不知道是不是換了新牌子的麵包粉，這牌子的粉吃水量特別大，
發現用原本的食譜，打起來並沒有很濕軟，看起來下次得增加水量才行。
因為下午得趕著出門去要糖，所以只發到8分滿就進烤箱烤，
所以並沒有發的很好，反正就是醜了一點，成品還是不錯的。
好久沒做胡椒餅了，實在是因為沒有時間，要不是家裡老爺又點了這個，
不然實在很懶的做，找了很多的網路食譜及書的食譜，決定用新的食譜來做看看。
前一天晚上先將肉醃好，隔天早上將酥皮及油酥拌好，因為這次用的新食譜，
它的酥皮竟是發的麵團，所以得放上一小時，等小朋友11點半一睡著，
馬上開始動手做。成品還不錯，但是在包製的時候，發現這個食諎的油酥太硬，
不太好操作，所以沒辦法包下去很多肉餡，總共做了16個，還剩下1/8的餡，
老爺帶了四個去公司當午餐，而我和小朋友的午餐也吃三個，其餘放涼後放在冷凍。
這天是真的的很忙碌，因為我的土司吃完了，馬上又做了半條牛奶土司，
不知道是不是換了新牌子的麵包粉，這牌子的粉吃水量特別大，
發現用原本的食譜，打起來並沒有很濕軟，看起來下次得增加水量才行。
因為下午得趕著出門去要糖，所以只發到8分滿就進烤箱烤，
所以並沒有發的很好，反正就是醜了一點，成品還是不錯的。
牛奶土司
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