2011-01-07 11:37:48
文仔
涵吉圓！芋圓 ！
當年紀越來越大...身邊的親人也當然跟著年歲增長....
漸漸的已經感受到要開始面臨與親人生死別離的痛苦......
我是個不太懂得如何面對這種問題 也害怕面對這種問題的人...
每次一想像這種情境 腦海中也會不時浮現我阿母傷心哭泣的模樣
唉.......好心疼 好難過!!!...
這幾天只要一靜下來就開始胡思亂想.
忙碌才是唯一的解藥
芋圓材料： 芋頭 300g(去皮後淨重) 地瓜粉120g 太白粉30g 砂糖20g 水30g (不一定全部加完) 地瓜圓材料： 紅心地瓜300g(去皮後淨重) 地瓜粉120g 太白粉 30g 白砂糖20g 水10g (不一定全部加完) 作法： 2.趁熱加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 3.拌勻的過程中再適量加入水以調整溼度 (水不一定要全部加完,mami這次做的地瓜圓就沒有加到一滴水~) 4.搓均成糰且不黏手後即可整形成長條狀；外面可以滾上一些太白粉以防止沾黏 5.最後再切成約1公分的小塊狀即可 6. 地瓜圓的作法同芋圓 7. 入滾水煮熟後撈起；浸泡在冷的糖水裡降溫後即可食用 mami小叮嚀： 1.地瓜或芋頭在壓成泥狀時 不要壓的太細, 最好留一點顆粒，煮好的芋圓或地瓜圓較具口感 2.做好的成品可放冰箱冷凍保存；要食用時再現煮現吃~Q ㄉㄟㄉㄟ喔~~ 
芋圓 ˙ 地瓜圓
1.芋頭清洗乾淨去皮切成小丁，電鍋外鍋加水250cc (內鍋不加水) 蒸熟後壓成泥狀
