很長一段時間了，專家們推薦食用涵吉養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的涵吉實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤涵吉又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃涵吉的方法，推薦給大家。
步驟一：把涵吉洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
步驟二：將冷凍後涵吉放進烤箱(200度)，烤30分鐘。
叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！

專家說~~~
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』

通常購買時會選擇小的或長條型的涵吉，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！

分享今天的成品~
烤出的涵吉，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，

偶帶焦香，偶帶蜜。