|
★省錢的秘密武器→越前棒，有鮮味、可增色、卻又比海味更便宜。
做法：
1.絲瓜削皮，切四等份後，去籽、再切小段。
2.薑切絲、辣椒切絲；熱鍋下油，薑絲、辣椒絲入鍋爆香。
3.再入絲瓜稍拌炒，轉小火蓋鍋蓋，燜至煙出。
4.越前棒撕成細絲入鍋，稍拌炒後，加點鹽調味即可起鍋。
TIPS：絲瓜削皮要留點綠色（不要削得太厚），口感才脆。去籽，也是為口感，才不至軟爛。
全文網址: 240元變出4菜1湯》越前棒炒絲瓜／35元 - 台式料理 - 輕鬆做料理 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=136928#ixzz1v3dUmylR