a_ha_mimi

2011-02-24 18:07:03 A_ha

真假蜂蜜如此辨別?

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台灣蜂蜜香氣濃郁，深受消費者喜愛。但是有不肖業者會用砂糖、香精及色素合成假蜂蜜，讓一般民眾難以分辨。據了解，水果、蔬菜和茶葉含有單寧酸，會使蛋白質凝固。真正的蜂蜜裡面就含有蛋白質，如果加進了果汁或茶中可以跟單寧酸產生作用，產生沉澱物。用這種簡單小實驗，就可以知道蜂蜜是真是假了。

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