2011-07-29 16:40:20
A_ha
醬油
醬油裡含有蛋白質、氨基酸、醣分、鹽份、維生素B1、維生素B2、鋅、鈣、鐵。
醬油可解魚、肉、蔬菜、穀物的毒且為調味品、輔助的營養品。
樂活營養師小叮嚀：醬油不宜過早倒入菜鍋內長時間蒸煮，加熱時間過長、溫度過高，會使醬油內的氨基酸受到破壞，醣分焦掉變值，營養價值也跟著變低。
- 營養素
- 蛋白質、氨基酸、醣分、鹽份、維生素B1、維生素B2、鋅、鈣、鐵
- 益處
- 解魚肉、蔬菜、穀物的毒
- 解熱
- 注意事項（禁忌）
- 醬油放置爐台、暖氣等高溫地方
摘錄~~樂活營養師
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