2012-05-15 19:35:14 A_ha

自製玫瑰枸杞紅棗醋

 
 
 

自製玫瑰枸杞紅棗醋


女人,隨著年齡的增長容顏可以老去,但愛美的心不會改變。今年的母親節,我給媽媽和婆婆做的是玫瑰枸杞紅棗醋。作家古龍說:世界上不吃飯的女人還有幾個,而不吃醋的女人一個都沒有。在經營婚姻生活中,女人適量吃醋,如同給生活加入一劑調味料,可以使愛情更甜蜜!
     
玫瑰、紅棗和枸杞的作用就不說了,大家都知道是很好的補血美容食材,用這幾種材料做一款適合女人的美白養顏佳品,具有6大益處。
1.
洗臉水中適量的放幾滴醋,可起到美白養顏的作用。
2.
用醋洗頭髮,可以讓頭髮更加的柔順。
3.
吃醋可以預防心腦血管疾病。因為人體內矽酸過多,造成矽酸硬化,就有可能出現高血壓、動脈硬化、腦溢血等疾病,而食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。
4.
醋可以促進胃液分泌,提高消化食物的能力,有助於化解積食。
5.
吃醋可以緩解人體疲勞。很多人認為醋吃起來酸酸的,一定是酸性食物,其實不然,醋屬於鹼性,而我們之所以會出現疲勞的現象,多半是由於體內酸性物質過多所以引起。因此要想緩解疲勞,首先要中和體內的酸堿程度,而喝醋則是不錯的方法。
6.
吃醋能殺菌,小時候,媽媽在家裏經常會熏醋,給室內空氣消毒,預防感冒。尤其是吃海鮮的時候,吃點醋可以達到很好的殺菌功效。

【原材料】:玫瑰2湯匙、枸杞2湯匙、紅棗3個、釀造米醋1瓶。
【玻璃瓶的消毒過程】:

1.
準備一個空瓶子,用清水洗淨瓶子裏的污垢。。
2.
鍋裏放入足量冷水。
3.
洗好的玻璃瓶放入水中,大火燒開,轉中小火繼續煮制15分鐘左右。
4.
撈出玻璃瓶,倒扣在案板上,控幹瓶子裏的水分(貼心提示一:玻璃瓶如果不想煮制,一定要用開水燙一下,消毒消除玻璃瓶裏的異味)。
【玫瑰枸杞紅棗的清洗】:

1.
用廚用紙巾把紅棗表面附著的灰塵擦乾淨。
2.
擦淨的紅棗用手撕成小塊。
3.
準備好的玫瑰花。
4.
準備好的枸杞。
5.
玫瑰、枸杞和紅棗塊放入乾淨無水無油的小碗內,碗中倒入適量釀造米醋。
6.
使米醋沒過食材表面,用筷子朝一個方向攪拌幾次,把碗裏的米醋倒掉(貼心提示二:紅棗、玫瑰和枸杞用米醋清洗,不要用水洗,沾水容易使醋變質)。
【玫瑰枸杞紅棗醋的浸泡過程】:

1.
洗好的玫瑰、枸杞和紅棗塊放入控幹水分的玻璃瓶中(慧心貼心提示三:玻璃瓶中放入玫瑰紅棗和枸杞,一定要保證玻璃瓶乾爽無水,否則,沾有水分醋易變質)。
2.
往玻璃瓶裏倒入釀造米醋(貼心提示四:最好用釀造米醋)。
3.
使米醋沒過食材表面,米醋與玻璃瓶口大約留出12公分的距離(備註:我第一天做的時候家裏的米醋只剩半瓶,所以,沒有加滿),蓋好瓶蓋,放在陰涼處浸泡。
4.
浸泡一天后可以看到,玻璃瓶裏的米醋逐漸變成紅色,旁邊是米醋的色澤,對比一下大家就清楚效果了。
5.
第二天我又買了瓶米醋,加入玻璃瓶中,使米醋與玻璃瓶口大約留出12公分的距離。
6.
蓋好瓶蓋,放在陰涼處浸泡。
7.
浸泡二天后的色澤,因為我第二天加了將近一半米醋,所以色澤上可能沒有太大區別。
8.
第三天打開瓶蓋,可以看到玫瑰花的色澤逐漸變淡
8.
往玻璃瓶中再加入少量米醋,使米醋與玻璃瓶口大約留出12公分的距離。
9.
蓋好瓶蓋,放在陰涼處浸泡,瓶子中是浸泡三天的效果。
10.
這樣浸泡一個月的時間,玻璃瓶中的玫瑰花會變白,米醋顏色會變成深深的玫瑰紅色,期間每隔一星期打開瓶蓋,往玻璃瓶中再加入少量米醋,使米醋與玻璃瓶口大約留出12公分的距離。(後續圖片以後拍了作補充)
這是我浸泡三天的效果,以前做過幾次,都沒有拍照片,浸泡一個月色澤會更漂亮~~~
做好的玫瑰枸杞紅棗醋,可以當飲品,也可以在平時做菜時用,尤其是涼拌菜的時候。
【蜂蜜檸檬玫瑰枸杞紅棗醋汁的製作】:

1.
1湯匙做好的玫瑰枸杞紅棗醋,放在玻璃杯中。
2.
倒入適量溫水。
3.
準備蜂蜜。
4.
往玻璃杯中擠入適量蜂蜜,攪拌均勻。
5.
加入一片檸檬,即可飲用(貼心提示五:檸檬最後放,增加香氣,現放現喝放置太久,檸檬的味道溶於醋中,酸味太重,刺激胃)。
每天喝一杯,不要多喝哦,任何食物都是適可而止,物極必反~~~


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