晚飯不吃，餓治百病！
晚飯不吃，餓治百病！
晚飯不吃，餓治百病！
話說愛吃晚飯，是我們人類發生疾病的一個原因； 也是許多疾病久治不愈的一個原因。許多人認為， 晚間餓了就要吃東西；其實不然；晚間餓了不吃東西，才是正常的。
1418年，明朝永樂皇帝朱棣的寵臣——翰林學士胡廣死了， 享年只有37歲。胡廣是個文人，其特點是守口如瓶。 朱棣與他商量事，他是絕對不會洩露的；因此朱棣很喜歡他。 但是朱棣也很討厭他，因為胡廣愛吃晚飯。在古代， 一個人如果吃晚飯，就會被認為是放蕩。但是胡廣說自己長期有病， 身體十分虛弱；一頓飯吃不多，因此必需多吃幾次飯。 朱棣也就原諒他了。
中醫和佛教都說：“過午不食”。所謂“午”，就是中午11點—— 13點，過了13點就不能再吃飯了。餓了怎麼辦？可以喝果汁、 吃水果。中醫和佛教提倡不吃晚飯，不是為了節約糧食； 而是為了養生。此外，中國人人吃飯還有許多規矩，比如： 吃東西要把嘴唇閉上，不能巴擊嘴。又如：夾菜不能過界， 只能在菜盤靠自己的一邊夾菜。再如：吃飯的時候不能說話。 但是最大的規矩是不准吃晚飯。如果你吃晚飯， 那麼就要被視為不規矩。那麼官府就不允許你參加科舉考試， 可能你連個媳婦也找不到，而且你做買賣也很麻煩。 胡廣當了翰林之後，才開始吃晚飯。誠如他自己說的， 他自己長期有病，身體十分虛弱；一頓飯吃不多，因此要吃晚飯； 而且晚飯非常豐盛。然而胡廣的身體並沒有因為吃晚飯而強壯起來， 反而毛病越來越多。於是就吃死了。
(1)過去，我們漢族人不吃晚飯。
俗話說：“馬不吃夜草不肥。”。同樣的道理， 人不吃晚飯也不會肥胖。
目前大多數人群太肥胖，據說，在美國大約有60％的人群是胖子； 然而美國人的飯量並不大。這是為什麼呢？ 這是因為美國人愛吃晚飯和夜宵。為什麼吃晚飯和夜宵會肥胖呢？ 因為人在夜裡睡覺不消耗熱量， 因此吃進去大量的熱量就會轉化為脂肪。這些脂肪存積在腎囊裡， 那麼肚子就豐滿了，然後肚子就越來越大了。 當然這些脂肪也分佈在身體各個部位，諸如：皮下、血液、心肌、 肝贓等，這造成了人體功能的減退。
人不吃晚飯就會餓，其效果與喝開胃湯同功。因此不吃晚飯不吃虧， 因為等於你喝了免費的開胃湯。誰如此好心眼， 讓你喝免費的開胃湯？這就是大自然看見你不吃晚飯， 而賞賜給你的。你不感到快樂嗎？緊接著，你餓一會兒就不餓了， 你開始自己吃自己了。大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗條了。 別人很驚奇，問你吃了什麼減肥藥？你說，天機不可洩漏。
我從16歲在清華大學附中住校念高中， 直至在北京醫學院住校念大學，每天鍛煉身體跑一萬米， 而且正是長身體的時候，但是我不吃晚飯。老師和同學都奇怪。 現在有些人下班回家，扯開肚皮大吃特吃晚飯。美其名曰： “補充營養。”。其實不然，這叫找病。因為不保持饑餓感， 不得病得什麼？
一個人不可吃的太多。七分飽的概念，不僅是每頓飯七分飽， 而且整天都是七分飽。然而我們吃的太多，我們總是擔心自己餓著， 總是擔心孩子餓著，總是擔心老人餓著，總是擔心病人餓著； 我們中國人見面總是問人家吃了沒有， 甚至請吃飯也一定讓人家吃得很飽。然而我們好心辦了壞事， 因為我們把自己和別人撐出病來；而且渾然不知。 我們中國人不知道從什麼時候吃起了晚飯和夜宵。怪哉！要知道， 不吃晚飯，不會把人餓死。但是晚飯吃得多，會把人撐死。 這是最基本的養生常識。尤其是小孩子，如果晚飯吃得很飽， 那麼極易發熱。即便是年青人，如果晚飯吃得很飽， 那麼極易做惡夢而損害大腦。況且老年人，如果晚飯吃得很飽， 那麼極易發生猝死。
吃晚飯和夜宵的壞習慣，造成了中國食品的緊張。 一邊是農民大量地生產糧食，牧民大量地生產牲畜， 果農大量地生產水果，漁民大量地捕撈魚蝦；一邊是汽車、 火車不停地運輸；而另一邊呢，是十三億個無底洞。 然而這一切生產運輸，都可以減半。因為人類不必吃晚飯。一個人活 著不要吃很多食物，不能認為吃的食物越多越好； 也不能認為不吃食物才好；一定要適量。這個量就是七分飽。怎樣才 能七分飽呢？這就是早餐必需吃，因為要促使肝臟的膽汁排瀉； 午飯要吃飽，因為要補充營養；而不吃晚飯是為了保護胃氣。這就是 一天要作到七分飽的方法。有人主張每週有一天不吃飯， 也是這個道理。不過，如此操作容易影響肝臟的膽汁排瀉。 還有人主張每月有三天不吃飯，這樣也不好， 同樣會影響肝臟的膽汁排瀉。因此每天不吃晚飯是比較安全合理的。 那麼小孩子、體力勞動者、老年人、病人，如果餓了怎麼辦呢？ 可以喝果汁、吃水果。
如果孩子從小就培養這個良好習慣， 那麼他就會感覺到一天的時間很充沛。 他不會因為飯後寫作業而感到很困倦。 如果成年人培養了這個良好習慣， 那麼他就會感覺到下班之後的時間很充沛。 他不會因為晚飯佔據的時間而影響娛樂。如果老年人培養了這個良好 習慣，那麼他就會感覺傍晚的時間很長。他不會擔心夜間突發猝死。
當然最受歡迎的應當是家庭主婦，如果全家不吃晚飯， 那麼飯錢就省了不少，煤氣費也省不少，也不用刷碗了。 當然也把自己解放了。也正是因為如此，過去上自皇帝， 下到農民都是不吃晚飯；不信你問一問老年人。
(2)為什麼現在盛行吃晚飯？
這是在新中國剛剛成立的時候，蘇聯專家提倡一日三餐造成的。 這些蘇聯專家批評中國人的飲食習慣不合理， 說每天把食物集中在中午，極易造成暴飲暴食而損害腸胃。 因此他們大力宣傳一天要平均分配食物攝入，叫作三四三原則。 也就是說，早飯吃全天食物的30％，中飯吃全天食物的40％， 晚飯吃吃全天食物的30％；只有這樣才是符合營養科學。當時， 蘇聯專家的號召就是聖旨，於是城裡的公眾積極回應號召， 都吃晚飯了。
到了1959年，中國農村成立了人民公社， 農民一律免費吃大食堂；一日三餐，不吃白不吃， 農民當然吃晚飯了。然而僅僅一年的豐盛晚飯， 就把許多農民吃出病來；也迎來了1960年開始的三年糧食困難時 期。
不過，在三年糧食困難時期，中國人不再吃晚飯。因此發生糖尿病、 高血壓的病人極少。只是因為營養不良而發生肝炎、癌症、 肺結核的病人猛增。難熬的糧食困難時期終於過去了， 中國城裡人好了傷疤忘了疼，又開始吃晚飯。改革開放以後， 城裡的飯館林立，而且晚上最興隆。中國的農村也跟城裡學。 於是中國的病人猛增。應當指出，外國人也提倡不吃晚飯。他們說： “晚飯送給敵人吃。”也就是說，你最恨誰，就讓誰吃晚飯。
(3)劉純在《短命條辯》裡說：“過飽傷人。餓治百病。”
許多人喝了加味開胃湯之後，感覺很餓；於是就要吃飯。 餓了就要吃飯嗎？這似乎是一個連想都不要想的問題； 然而這是一個誤區。英國《自然》雜誌發表報告說， 限制哺乳動物的糧食攝入量，可以降低脂肪在體內的不斷堆積， 能夠有效地延長生命週期。
美國、英國、加拿大和葡萄牙科學家聯合研究發現， 長期少吃糧食的實驗鼠，其壽命可以平均延長30％以上。 科學家們解釋，在這種情況下，老鼠體內的脂肪堆積大大減少， 可能是生命週期延長的決定因素。 研究人員曾在酵母中遴選出一種基因，可以延長酵母的生命週期。 而此次科學家們在實驗鼠體內，也找到了相對應的同樣功能的基因。 當老鼠消耗的熱量減少時，這種基因便會發揮作用， 抑制體內脂肪堆積。《自然》雜誌認為， 雖然實驗物件目前還僅限於老鼠， 但對於人類如何減肥以及延長壽命同樣具有借鑒意義。
俗話說：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”人類如果不吃飯， 大概堅持不了30天就會餓死，而某些動物卻不是這樣， 他們可以幾個月甚至幾年不吃東西，卻可以很好地活著。
餓治百病不是讓人不吃飯，因為一個人30天不吃飯就餓死了。 餓治百病也不是讓人只吃糧食， 因為一個人缺乏蛋白質和維生素就會生病。餓治百病是在補充足夠的 蛋白質和維生素的情況下，要限制人的糧食攝入， 這樣可以延長壽命。人保持饑餓狀態， 也就是讓體內的吞噬細胞保持饑餓狀態；只有讓它們保持饑餓狀態， 才能清理體內的垃圾。因此不僅一個健康人需要保持饑餓狀態， 就是一個病人也需要保持饑餓狀態。然而許多人的嘴不閑著， 一會兒吃點兒這個，一會兒吃點兒那個。根本不知道餓治百病。
(4)為什麼提倡不要吃晚飯？
在養生之道裡，劉純強調了不要吃晚飯；於是有人說， 為什麼不反對吃早飯、不反對吃午飯；而偏偏反對吃晚飯呢？ 還有人說，不吃晚飯會造成胃病。
①由於人體的新陳代謝從淩晨4點開始加速，而在下午16點到達最 高峰；因此人體必需得到營養的補充。 這就是我們必需吃早飯和午飯的理由。但是從下午16點開始， 到淩晨4點為止，人體的新陳代謝逐漸下降； 因此我們晚上不能給新陳代謝加油。否則人體就會把它們變為廢物— —脂肪，因為人體不會說：“別給我加油。”。 這就是我們不能吃晚飯的第一個理由。
②由於人體攝入食物之後，全身的血液重新分配， 大量的血液集中到消化系統；因此心、腦、肺、腎、 肌肉等器官處於相對缺血的狀態。 又由於夜間的迷走神經處於興奮狀態，心率很慢； 因此吃完晚飯之後，心臟處於缺血又心率變慢的狀態， 就會造成心肌缺血而猝死。這就是我們不能吃晚飯的第二個理由。
③由於人體的生物鐘要求人體是白天活動，而夜間睡眠；也就是說， 身體各器官應當白天運動，而夜間休息；進一步說， 胃腸道也應當休息，而不應當工作； 因此吃晚飯就是違背了自然規律。 這就是我們不能吃晚飯的第三個理由。
④由於人體在饑餓的狀態下，吞噬細胞的活性最強； 在蛋白質和維生素充足的條件下，吞噬細胞的數量最多； 因此在喝肉湯、喝果汁的前提下，不吃晚飯造成的饑餓感， 可以促使吞噬細胞吃掉變性的壞死組織。 這就是我們不能吃晚飯的第四個理由。
⑤由於消化系統的肝臟、胰腺、胃、腸，只有在饑餓的狀態， 才能分泌大量的消化液，把人體的毒素通過消化液排出。 但是如果我們餓了就吃，那麼有毒的消化液就會被人體重新吸收； 可是如果我們不吃晚飯，那麼有毒的消化液， 就會被腸道裡的膳食纖維吸收而變成糞便排出。 但是我們在白天不能讓肚子餓著，因此我們只能在夜間讓肚子餓著。 這就是我們不能吃晚飯的第五個理由。
⑥由於小孩子的生長發育，要依靠腦垂體分泌生長素； 而生長素只有在小孩子深度睡眠的狀態下，才能大量分泌。 因此如果家長讓小孩子吃晚飯，那麼血液就會集中到消化系統， 而腦垂體就會處於相對缺血的狀態，那麼就不會發生深度睡眠， 當然不會分泌大量的生長素，小孩子就不會生長發育良好。 這就是我們不能吃晚飯的第六個理由。
⑦由於青少年處於學習的階段，需要充足的睡眠； 而如果青少年吃晚飯，那麼消化系統就會不停地工作， 而大腦就會隨之不停地做夢，就不會得到充足的睡眠。 這是因為大腦對於任何內外環境的變化，都會有反應。 但是如果不吃晚飯，那麼消化系統就不會拼命工作， 而大腦就會沒有反應，當然能夠安睡。這就是中醫說的胃不和， 則睡不安；而不能說日有所思，夜有所夢。 這也就是我們不能吃晚飯的第七個理由。
⑧由於眼睛在血液迴圈良好的狀態下,才能保持正常的視力。 但是如果人吃晚飯,那麼全身的血液就會再分配， 血液集中到消化系統，而眼睛就會處於相對缺血的狀態， 那麼眼睛就不會保持正常的視力。但是有些人一定要飯後看書,那麼 眼睛就會受損,長期如此就會視物費力,這就是近視眼發生的原因。 這就是我們不能吃晚飯的第八個理由。
⑨由於肌肉在血液迴圈良好的狀態下，才能保持正常的肌力。 但是如果人吃晚飯，那麼血液就會集中到消化系統， 而肌肉就會處於相對缺血的狀態， 那麼肌肉中的大量乳酸就不會完全代謝，就不會克服肌肉的疲勞。 許多人容易在上午發生工傷事故，就是這個原因。 這就是我們不能吃晚飯的第九個理由。
⑩由於遺精是在做夢的情況下發生。 這是因為青年男子吃過晚飯之後，消化系統就會不停地工作， 而大腦也就隨之不停地做夢。又由於晚飯喝進許多液體， 因此腎臟也在加班；當膀胱充滿尿液之後，就會刺激陰莖勃起。 於是，這個人就開始做夢找廁所，找到廁所之後就會撒尿； 然而他沒有撒尿，只是發生了遺精。遺精就消耗了體力。 這就是我們不能吃晚飯的第十個理由。
(5)什麼叫蛋白質饑餓？
有些人總是吃不飽，尤其是小孩子、青年人、運動員， 即便吃個大飽肚子，也好像還是沒吃飽，但是再也吃不下了。 這是為什麼呢？1956年，英國醫生指出這種 現像叫作蛋白質饑餓；也就是說，這是缺乏動物蛋白質引起的。 他們發現，為了增強運動員的體質，讓運動員一日三餐吃麵包、 黃油、牛排、水果，並不能緩解運動員的經常饑餓； 但是如果讓運動員一日三餐只吃牛排、水果， 那麼他們就會感覺吃飽了
也正是因為許多小孩子正在生長，而血肉之軀不是糧食變的； 青年人的活動量很大，而體力腦力不能只靠糧食供給的熱量； 運動員的肌肉發達，而肌肉的蛋白組成並非是糧食的植物蛋白； 因此他們吃進大量的糧食之後，就會變得很肥胖，但是依然喊餓。 但是如果讓他們一日三餐喝肉湯和果汁，那麼他們就不會經常喊餓。 其實，動物蛋白質也會供給熱量，與糧食的澱粉一樣，是每克4卡； 不過比糧食昂貴。
進一步說，我們依靠糧食去生長、發育、 工作是偷工減料的行為；因為這是救助災民的廉價辦法， 而不是應當的生活方式。遺憾的是，許多人不懂得這個道理； 甚至提出讓小孩子加餐，讓小孩子在上午10點鐘再吃一次飯， 吃什麼呢？依然是糧食！而且吃完飯之後就上課， 這就造成了小孩子的近視眼、注意力不集中、課堂睡覺的現像。
實際上，一日三餐補充足夠的果汁之後，我們不會感到經常飢餓。 我從小就喝果汁，而且不吃晚飯； 但是不像其它同學那樣餓了就沒勁兒、嘴裡總是不停地吃零食、 吃飯的時候是狼吞虎咽。我兒子也是如此，他拒絕課間加餐； 並沒有感到體力不支。也就是說，我們不要責怪小孩子、青年人、 運動員貪吃，因為他們處於蛋白質飢餓的狀態。 當然如果一個人處於蛋白質飢餓的狀態，那麼不讓他吃晚飯， 他就會感到要餓暈了。
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