雲從龍風從虎風生水起

2011-06-03 11:24:12gary

端午節快樂 !

端午之節物風俗

　　（一）禳解祛除之俗

五月正值“惡月”，蚊蟲孳生，病邪流行，故禳解災邪是端午節第一大主題，由此衍生了各種趨避惡晦的節俗，如灑掃庭院、懸戴藥草、蘭湯祓禊、佩戴香囊、飲雄黃酒、吃五毒餅、遊百病等。華夏民族向來講究清潔，端午節也是自古相傳的“衛生節”。

　　1.采藥草、懸艾蒲、鬥百草

端午插戴花草來源已久。艾草、菖蒲和石榴花是最常用的應景藥草。“清明插柳，端午插艾”“五月五，是端午，背個竹簍入山谷；溪邊百草香，最香是菖蒲。”舊時端午，家家戶戶都會采些艾草、菖蒲懸於門上。認為它們可以驅蟲邪。宗懍的《荊楚歲時記》中載：“是日采艾為人形，懸於戶上，可禳毒氣。”針灸裏有種灸法，也是用艾草作為主要成分，放在穴道上灼燒。
與采藥、采艾蒲等相聯繫的有蹋百草、鬥百草等遊戲，是古人往野外遊藝之遺俗。後來發展成為插花藝術。

　　2.沐蘭湯、佩香囊、纏彩縷

　　以夏至/端午為歲首之俗，今日早已不見於中原。但禮失而求諸野。在少數民族
中，則至今仍可見此俗遺風。

端午洗浴蘭湯是華夏古俗。當時的蘭不是現在的蘭花，而是菊科的佩蘭，有香氣，可煎水沐浴。《九歌· 雲中君》有“浴蘭湯兮沐芳華”之句。《荊楚歲時記》：“ 五月五日，謂之浴蘭節。”《五雜俎》記明代人因為“蘭湯不可得，則以午時取五色草拂而浴之”。後來一般是煎蒲、艾等香草沐浴。

● 世界各國粽子習俗不同的文化不同吃法

端午節吃粽子是中國的傳統習俗，然而，在國外也有不同的吃粽子習俗。

日本人在過節時所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形狀與中國不同，普遍將粽子包成錘子形狀。

緬甸人也喜愛吃粽子，但和端午節沒有什麼聯繫。他們是用糯米為原料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡，這樣做成的粽子酥軟、甜滋滋的，吃時香味撲鼻，令人回味無窮。

越南人在端午節吃方形鹹粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡，頗具閩粵風味。還有一種甜粽，是用糯米粉捏成粉團，將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。

新加坡人都很愛花，每當有客人來訪時，主人都會送上幾束花，且還會端來花汁浸染的粽子請客人來品嘗。這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀，只有雞蛋那麼大小，展開綠葉後，面的粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精而成的，色澤誘人，吃起來味道清香可口。

馬來西亞，人們所做的粽子與廣東一帶的粽子有點相似，除了較常見的鮮肉粽子和火腿粽子等品種外，還有豆沙和椰蓉等幾種粽子，香甜可口，美味醇香。

印尼人對粽子餡要求特別講究：有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡，有臘肉餡、火腿餡，還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚肉餡。印尼粽子是用粳米做的，較之糯米容易消化，加上竹葉誘人的香氣，很能引起人們的食欲。

菲律賓粽子是長條形，風味與中國浙江一帶的粽子相同。粽子是菲律賓人過耶誕節必不可少的食物。

泰國人在每年4月潑水節或7—9月雨季時吃粽子。泰國粽子以甜味為主，包粽子前，先將糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子餡用椰子、黑豆、芋頭、地瓜等做成，外形小巧精緻，泰國粽子有蒸、烤兩種吃法。