對抗小腹 就靠低GI
小腹的出現，有時是因為本身脂肪習慣所致，也或許是老化、鬆弛、懷孕所造成，但不管原因為何，對女人來說，小腹是不可原諒的錯。
只要是女人，沒有人不對小腹感到困擾，雖然服裝可以掩飾，但妳心理明白的很，這小腹可真是尾大不掉的心頭大患，它讓妳不敢穿泳裝、不敢泡裸湯，衣服一定要巧妙地遮掩如同懷孕般的小肚子，坐在位置上，腹部的形狀好像米其林輪胎，層層堆疊。
為了對抗小腹危機，不少女人在吃的方面下手，減少食量、嚴禁澱粉……但小腹依然故我，這極有可能是因為妳吃的方法出問題，所以小腹勢力會如此堅強。在開始打擊小腹時，得事先說明脂肪與GI的關係，才能讓妳了解為何低GI能有辦法對抗小腹。
所謂GI，代表升糖指數，就是當時食物進入胃腸道後，血糖上升面積的值，這樣說，妳可能很難明白，簡單來說，就是食物引起血糖上升速度的快慢差別。但為何一切為何會和脂肪扯上關係呢？
振興醫院營養治療科營養師林孟瑜說，這是因為澱粉消化後，轉成葡萄糖，而葡萄糖會刺激胰島素分泌，胰島素會將血液中多餘的糖分轉換成脂肪組織儲存。因此，胰島素和脂肪關係密切，只要刺激胰島素，脂肪就有可能出現。
所以，當妳吃進大量澱粉食物，會產生大量葡萄糖，血糖快速上升，胰島素分泌也會跟著上升，將血糖轉換成脂肪，血糖迅速往下掉，這雖然是身體保護的機制，但血糖值與胰島素快速升降，反而會導致飢餓感，因此不少人有這樣的經驗就是：明明才吃過大餐，怎麼這麼快又餓了？
低GI講的就是低胰島素飲食，因為食物特性的關係，血糖上升速度較緩，因此不會分泌過多胰島素，血糖也就不會立刻轉換成脂肪囤積，相對就能降低肥胖問題，而腹部是最容易累積脂肪的位置，如果脂肪來源短缺，它自然就不能再繼續擴張勢力範圍，處理得當，小腹甚至會消失。另外，低GI食物因為粗食或體積較大，能給予並延長飽足感，讓妳不會一下子就飢腸轆轆，一直想吃東西解饞。
低GI選擇技巧
食物種類這麼多，妳該怎麼選擇低GI的食物呢？林孟瑜建議：
1.食物原味最好，加工食物多半有食品添加劑、調味料等，會讓食物的GI值升高。
2.
選擇口感粗糙、偏硬或有嚼勁的食物，這代表它是纖維質含量高，屬於低GI的飲食。
3.三低一高～低鹽、低脂、低糖與高纖，這是掌握健康不發胖的準則。
以上1～3點的食物都能提供飽足感，讓妳不挨餓，達到減重、縮小腹的目的。
