2009-11-16 13:13:32雄哥
料理
香蕉鬆餅
1 材料
1 低筋麵粉 200 克
2 糖 120 克
3 發粉 1/2 茶匙
4 鹽 1/4 茶匙
5 無鹽牛油 80 克
6 雞蛋 2 隻
7 牛奶 100 ml
8 香蕉(全熟) 3 隻
1 牛油放置室溫中放軟退冰,再混合糖用打蛋器打至成乳白忌廉狀(糖差不多溶解及牛油由黃色打成乳白色的帶浮身的忌廉狀)
2 雞蛋先拂勻,與鹽加入1.中攪勻
3 牛奶與熟香蕉打成糊狀加入2.中混合,將篩好的發粉及麵粉倒入拌勻(用木勺或膠刮刀攪勻)
4 最後倒入蛋糕模(muffin cup)中以180C焗25分鐘,出爐放涼食用