2006-06-13 02:03:52顏ㄚ信

好味道-滋味妙小龍包

從五0年代開店至今,【好味道餐館】專營道地江浙口味的小籠包,餛飩、水餃等美食。其中小籠包的口感不但皮薄、餡Q,湯汁及大小更是穠纖合度,不會才咬一口,湯汁即全部漏光,而且湯汁一點也不含糊,鮮美卻不油膩。這麼有學問的美食,打聽之下,才知道原來第一代老板焦明鎬先生以前是明故宮餐廳的主廚。

  招牌麵食餛飩麵,採用溫州大餛飩以及整個切好的後腿瘦肉熬出特級高湯,再灑上別致的蛋皮絲,不愧為招牌麵食。還有別處吃不到的雪菜麵,主要料理雪裡紅是自家醃製,特別夠味且不加防腐劑。兒時記憶的豬油拌麵在這裡也吃得到,每一口都有復古的風味。

  另外,以高麗菜和白韭菜入餡的水餃以及酸辣湯,每年的售量也挺高的,尤其酸辣湯,一天將近賣五大桶。老板慷慨地透露獨家秘方,以高湯熬製酸辣湯。湯頭才那麼頂級。雖然成本較高,但老板表示好吃才是信用的保證。


地址:嘉義市文化路146號