2016-03-13 12:03:19大可

2016-2-7慢雕細琢的年夜飯上桌囉

2016-2-7慢雕細琢的年夜飯上桌囉
大廚阿祖領軍
從中午過後
開始動工
將好料...雞 腳庫 蔥 蒜 香菇...⋯⋯
放進鍋裡
架在爐子上
放入木炭點火扇風
慢慢熬煮4.5小時
最後 開鍋...香霧繚繞
真是香啊
~這是我們家每年都會有的好吃菜菜

我們家超級傳統有著過年味道的年夜飯
...是非常的傳統 非常的有過年的感覺
從小到現在 一直如此
因為所有晚上在餐桌出現的山珍海味⋯⋯
全都是靠全家人-阿祖 阿公 阿嬤 君媽 阿夏阿爸
偉軒叔叔 嬸嬸 君妹 阿富弟弟
通力完成

今天一大早不到六點 天還全亮
阿夏阿爸就和阿公
一起上菜市場採買
阿公負責挑選食材
阿夏阿爸就是跟班~負責提東西
回家之後
開始動作
洗菜 洗蛋 洗好多東西.......
大家分工合作
從早忙到晚

這就是阿夏阿爸喜歡的過年感覺
永遠吃不膩 最好吃的年夜飯

其中的食材都是出於平日
阿祖和阿公阿嬤所種
超有機的
所以阿夏阿爸在洗掛菜(台語)時
看到了好多好多的蟲
....還有還有
葉子 都快被蟲吃光囉......
一個洞一個洞
其中一道最重要的菜-烘雞 腳庫 蛋....
這是由阿祖親手製作~烘悶雞豬腳庫
用木炭放在香爐裡
慢慢的悶煮....
從早上所有的工作時才準備好後
就開始一樣一樣慢慢的放入
烘 悶煮.....
打開鍋蓋 真的是香煙裊裊 香ㄚ....

還有還有今天出爐
發糕 蘿蔔糕 年糕...
是由阿祖和阿嬤通力完成的
其他的除夕圍爐時菜餚
則在祭拜完祖先後
繼續動工.......
我們家超級傳統有著過年味道的年夜飯
.......上菜囉.....
好菜上桌 滿滿一桌
大夥再喝上....
阿公準備的四十年老酒
及阿叔準備的薄酒
....好吃又好喝

等到大家飽飽...
阿公開始發紅包囉 每人都有喔....
這就是阿夏阿爸喜歡的過年感覺
永遠吃不膩
最好吃的年夜飯
辛苦的主廚阿嬤每年都說
沒有擺盤 不好看
不要拍照
但我覺得好吃最重要
阿祖 阿嬤 阿公的手藝有著 溫馨一家 的味道
這就是我們全家人通心協力一起完成的
~除夕夜圍爐大餐

吃完好吃的年夜飯
領紅包 刮刮樂 則是大家更開心的事
~這就是我們家最有傳統味的過年除夕圍爐年夜大餐
大家 能夠平平安安 一起吃享用團圓飯
真是一件幸福的事 感恩
跟大家分享我們獨一無二四代同堂的快樂.......
~最後祝大家新年快樂