燕窩食用方法經歷了伏夏之後，進入了立秋時節，立秋的氣候是由炎熱轉變為涼爽的交接節氣，也是人體由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，不少專家指出，進補講究涼熱適度，否則適得其反。秋季適宜潤燥清補，人們應選用防燥不膩的平補之品，燕​​窩正是秋季進補的溫良上品，而且燕窩能夠調節人體免疫、呼吸系統、肝肺功能，以達秋季養生之功效。下面介紹2種燕窩食用方法：

方法/步驟

幹燕窩5-6克，蓮子10粒。

燕窩，用水泡5小時，清洗挑毛。

把燕窩撕成一條一條並撈乾水分。

冰糖蓮子燕窩放進燉盞隔水燉30分鐘。

把燉好的燕窩燉蓮子盛出，好吃有營養的燕窩燉蓮子出爐啦。

木瓜燉燕窩

鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），福臨門燕窩盞20克，冰糖50克。

先將木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用；

將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時​​要清洗挑毛。

取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。

同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉半小時，待溫後飲用。

注意事項

傳統中醫認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關係。最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地，品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。

用冷水或沸水浸泡燕窩均有講究，浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。有人覺得燕窩浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用筷子撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。