奶酪的製作材料：

主料：牛奶500克
輔料：葵花子仁20克,葡萄乾20克,
調料：白砂糖30克,江米酒200克

奶酪的做法：
1.鮮牛奶加熱至80度左右；
2.把牛奶從火上取下冷卻至20度以下，再加入白糖，並使白糖溶解；
3.加入適量江米酒後分裝入碗內，放在烤箱裡80度進行烤製，待牛奶全部凝住，取出入冰箱保存；
4.撒上瓜子仁、葡萄乾隨時食用。梅園奶酪做法
1、把500ml的牛奶放入飯盒中（奶越濃越好），微波爐加熱二分鐘，取出放少許糖，溫度以正好能喝為宜，太熱的話會與醪糟發生反應2、與稻香村的醪糟汁約150毫升混合，攪勻3、裝入碗中，蓋上保鮮膜，膜上紮孔（孔不要太少，否則水蒸氣跑不出去）4、靜置一小時後放入蒸鍋蒸約15分鐘，普通火即可（或用微波爐溫火烘烤16~18分鐘，千萬別用燒烤功能）5、不要開蓋，放至自然涼，然後放入冰箱冷藏我為做這個專門買了一烤箱呢，因為我每天吃，一天7塊，算起來一個月200多塊，一個烤箱都在網城買的才152，以後可以老吃了，

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