捏麵介紹

一、 捏麵祖師的由來：

三國時代諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，孟獲終於臣服，孔明班師回朝，途中須經瀘水溝，正當軍隊準備渡江之時，突然狂風大作，浪激千尺，鬼哭神嚎，大軍無法渡江。此時孔明招來孟獲問明原因，孟獲回報：「兩軍交戰，戰亡將卒無法返回故里與父母妻兒團聚，故在此將興風作浪，阻撓回程，軍師若要順利渡江，須用四十九顆人頭祭江，方可風平浪靜。」孔明心想兩軍交戰死傷難免，哪有太平之時，再殺四十九條人命，遂心生一計，即命廚子用米麵為皮，內包黑牛白馬之肉，捏塑出七七四十九個頭顱，算準時辰，陳設香案，灑酒祭江，剎那風平浪靜，萬里無雲，大軍順利渡江。所以捏麵人又稱之為「江米人」，後人並尊孔明為捏麵人的祖師爺。

二、 捏麵技法：

傳統捏麵人的做法，是將數種基本形加以變化組合，並沒有想像中困難。而基本形有圓形、橢圓形、水滴形、梭形四種，初學者應勤加練習，並善加利用工具。畢竟「熟能生巧」是學習任何技藝的不二法門。

三、 作品的保存：

捏麵作品最好是自然陰乾，不宜曝曬陽光。作品陰乾後可噴上亮光漆，約一星期後再噴上第二層，如此連續數次即可保存。

四、金湖的捏麵藝術

金湖地區的捏麵，典型的結合了學校及地方 ，舉辦多次的捏麵教學，讓學生不忘記鄉土藝術，而捏麵的指導老師正是當地的藝術家陳玄茂老師。