皂化指的就是，是指(油脂 + 鹼)反應成(皂 + 甘油) soap-diy.

NaOH催化下的酯水解稱皂化反應。氫氧化鈉溶液加油，比例合適會反應混合，成為固體肥皂。

手工皂使用的鹼是氫氧化鈉，PH值約為12，鹼度很高會嚴重刺激甚至腐蝕皮膚，製作要非常小心，而且加水又會放熱，溫度可升到90度C 以上。

氫氧化鈉和油混合後開始皂化，所以即使經過 Trace ，入糢，脫糢後，剛開始的PH值仍然很高，約要等待 4-6 週的時間讓 PH 降到 7-8 才是完全熟成了。

PH值會降低是因氫氧化鈉越來越少反應成皂了 。

所謂皂化時間就是在等(油脂 + 鹼)反應成(皂 + 甘油)，同時氫氧化鈉越少ph值小.小到7~8 範圍內就可使用了。

至於到底是幾週，要看配方而定啦。 soap-

因為若皂化未完全， ph 太高會刺激皮膚，所以，最安全是約4-6 週用ph 試紙測一下最保險。

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做手工皂，又等皂化時間，等待了那麼久，就是要等到它 ph 達到溫和的 7-8，再來使用，溫柔呵護我們的皮膚。

引用http://www.soap-diy.com/forum1/thread-882-1-1.html