序文
第一章 長壽革命──一百二十歲是天命
「富貴催人生白髮,布衣蔬食易天年。」── 莎士比亞
諾貝爾醫學獎的啟示
全球正掀起長壽革命
老化時鐘──松果體
地球上最健康長壽的五個地區
第二章 睡眠革命──上帝也瘋狂
「上帝不是靠擲骰子決定自然節律。」──愛因斯坦
當紅炸子雞褪黑激素
多接觸自然光(陽光),遠離人造光(藍光)
遵行晝夜節律作息
生活自然,入睡安然
第三章 飲食革命──你正在謀殺家人
「你的食物就是你的藥。」──希波克拉底
烹調用錯油等於慢性自殺
天天吃毒藥卻渾然不知
心血管疾病的代罪羔羊──膽固醇
最神秘超級長壽村的飲食
飲食革命養生七式
從營養原料標示發掘真相
第四章 醫療革命──醫生你錯了
「今日有一半的醫學知識明日是錯的,糟糕的是我們不知道哪一半是錯的。」
──希德尼.伯威爾
百年一見的世紀病毒
偶爾能治癒,常常可緩解,永遠要安慰
病人是醫生最好的老師
白袍下的美麗與哀愁
內容連載
第一章 長壽革命──一百二十歲是天命
「富貴催人生白髮,布衣蔬食易天年。」──莎士比亞(一五六四年~一六一六年)
諾貝爾醫學獎的啟示
一種嶄新的革命性觀念,往往需要經歷數年甚至數十年以後,才會被肯定與接受,這樣的例子在醫學界裡,屢見不鮮。西元一八○年左右,羅馬有一位醫學大師蓋倫(Galen),是歷史上第一個以解剖研究人體的人,他的醫學見解影響後世長達近一千五百年。蓋倫認為:「血液是從肝臟出去的,然後才進入心臟。在心臟加熱之後,流入靜脈而非動脈。而且,血液不能循環,當血液流經血管之後,便消失在人體的遠端。」這項理論也成為該時期傳統生理學的主流。即使歐洲文藝復興時期,深受比利時的解剖大師韋賽里(Vesalius)與西班牙的自然科學家,肺循環的發現者塞維爾(Servetus)質疑,依然屹立不搖。
一六二八年英國醫生威廉.哈維(William Harvey)發表《心血運動論》,推翻蓋倫的理論,糾正了一個世紀以來根深蒂固的傳統生理學思維。哈維認為:「血液是由心臟這個『泵』壓擠出來,從動脈血管流出來,流向全身各處,然後再從靜脈血管流回去,返回心臟,完成血液循環」。並且在書中告誡世人,無論是教授解剖學或學習解剖學的,都應當以實驗為依據,而不應該以書籍為依據,應該以自然為導師,而不應以哲學為老師。無奈此舉卻引來大批蓋倫主義派學者的批評、懷疑、嘲笑的聲浪蜂擁而至,直到二十年之後,哈維的血液循環理論才被普遍接受。
一九二八年發現青黴素(盤尼西林),並因此獲得一九四五年諾貝爾醫學獎的英國細菌學家亞歷山大.佛萊明(Alexander Fleming),在他剛發現盤尼西林的時候,因為當時磺胺類藥物(Sulfonamides)是人類歷史上第一種殺菌藥物,因此並未受到青睞,直到一九三九年第二次世界大戰爆發,為了解決許多士兵傷口發炎的問題,才受到醫學界重視。
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