憤怒吃肉抑鬱嗜甜
17/10/2005

【 本 報 綜 合 報 道 】 食 物 的 選 擇 某 程 度 上 反 映 性 格 和 心 情 。 美 國 一 位 心 理 學 家 指 出 ， 憤 怒 的 人 喜 歡 肉 類 等 粗 糙 食 物 ， 抑 鬱 的 人 傾 向 吃 甜 食 和 攝 取 咖 啡 因 令 情 緒 亢 奮 ， 嫉 妒 的 人 則 會 把 碟 上 的 食 物 堆 高 示 威 。

性 事 沮 喪 　 選 吃 餅 乾
美 國 伊 利 諾 伊 州 的 心 理 治 療 師 鮑 爾 （ Cynthia Power ） 研 究 過 五 百 多 個 個 案 ， 相 信 是 首 個 探 究 食 物 與 情 緒 關 連 的 研 究 ， 結 果 顯 示 ， 改 變 食 物 選 擇 或 能 緩 和 情 緒 ， 鮑 爾 說 ： 「 當 人 們 要 發 洩 怒 氣 ， 只 有 鬆 脆 、 堅 硬 和 要 使 勁 咀 嚼 的 東 西 才 能 滿 足 他 們 ， 而 孤 獨 感 則 可 以 大 件 飽 肚 的 食 物 淡 化 。 」

鮑 爾 認 為 ， 人 們 可 透 過 食 物 選 擇 改 變 情 緒 ， 如 碰 上 離 婚 等 危 機 的 人 ， 會 吃 雪 糕 和 吉 士 （ custard ） 等 既 軟 且 甜 的 東 西 ， 藉 以 尋 回 兒 時 吃 甜 食 獲 得 的 滿 足 感 ； 壓 力 令 腎 上 腺 分 泌 壓 力 賀 爾 蒙 — — 腎 上 腺 素 ， 繼 而 發 出 嗜 鹹 信 號 ； 在 性 事 上 感 到 沮 喪 者 則 享 受 吃 高 碳 水 化 合 物 食 物 ， 如 餅 乾 、 鹹 圈 餅 和 包 ， 以 迅 速 填 滿 胃 部 ， 獲 取 滿 足 感 。

不 少 人 都 對 鮑 爾 的 發 現 有 同 感 ， 在 牛 津 郡 開 設 兩 間 星 級 餐 廳 的 法 國 人 勃 朗 說 ， 他 任 醫 生 的 未 婚 妻 發 怒 時 傾 向 吃 堅 硬 的 食 物 ， 而 英 國 上 議 院 工 黨 議 員 哈 特 斯 利 亦 說 ， 他 以 往 情 緒 低 落 時 ， 會 從 朱 古 力 尋 找 慰 藉 。