哪種水果、蔬菜可以有效降低血脂肪和膽固醇!?

降膽固醇.降血脂食物：
大豆製品:大豆及其製品如豆漿、豆腐等含有豐富的亞油酸、維生素E和卵磷脂，可防止膽固醇沈積在血管壁上，卵磷脂在血漿中還起著乳化劑的作用，也可減少膽固醇的沈積。
玉米:含有豐富的卵磷脂、亞油酸、穀固醇、維生素E和鈣、鎂、硒等礦物質。這些物質聚集在一起，既能有效降低血清膽固醇，又可抑制動脈硬化的形成。
燕麥:含有極豐富的亞油酸和皂甙酸，對防治動脈粥樣硬化極為有利。
大麥:大麥麩既能降低血脂水平，又可防治便秘，是中老年高血脂症伴習慣性便秘者的食療佳品。
蕎麥:含豐富的芸香甙，既可降脂及保護血管，又具有顯著的降血糖作用，是高血脂症伴有糖尿病者的保健良藥
蔬菜水果類
黃瓜:含有丙醇二酸，可以抑制糖類食物轉化為脂肪，同時又可以降低血中膽固醇，尤其適宜於心血管疾病和肥胖者。
冬瓜:是瓜果蔬菜中惟一不含脂肪者，所含丙醇二酸則有防止體內脂肪堆積致血脂增多作用，常吃冬瓜既可降血脂
南瓜:具有降脂降糖作用，它能將人體多餘的膽固醇黏和在一起，促使其排泄，最適宜于糖尿病型高脂血症患者。
山楂:山楂內脂有降血膽固醇、擴張冠狀動脈和增強心肌收縮力作用，是降血脂及防治心血管疾病的優良果品。
蘋果:含有豐富的鉀，可加速排除體內多餘的鈉鹽，使人維持滿意的血壓
大蒜:大蒜中含有大蒜精油，可以減少血液中膽固醇的含量，並可溶解血液中低密度脂蛋白和維持高密度脂蛋白含量。
海帶:含有豐富的牛黃酸、褐藻酸及大量的纖維素和微量元素，可降低血液和膽汁中的膽固醇，還可抑制機體對膽固醇的吸收，促進其排泄。
香菇:含有一種核酸類物質，對膽固醇有溶解作用，還能降血壓、防止動脈硬化和增強血管韌性.
生薑:可降低血中膽固醇含量，維護血管彈性，防止動脈粥樣硬化。
茄子:茄子可減少膽固醇，降低血脂，對防治心血管病有較好的作用。
胡蘿蔔、芹菜等 這些蔬菜也有一定的降脂作用。

降血糖之食物：
一、宜食寒涼滋潤之品。如銀耳、百合、荸薺、梨等，以甘寒潤肺；山藥、蓮子、茯苓、核桃仁、扁豆等，以滋腎健脾；綠豆以清熱解毒祛暑；絲瓜、冬瓜、枸杞子、海帶等，以清熱瀉火滋陰。 
二、宜食桃、楊梅、櫻桃等新鮮水果。這些水果中含有豐富的果膠，能增加胰島素的分泌量，使血糖下降。 
三、宜常吃苦瓜、南瓜、柚子等。
四、宜常吃黑芝麻、蔥、胡蘿蔔，有助於改善因少吃澱粉而造成的乏力等症狀，並能降低血糖。蔥還能增強人體對蛋白質的利用，對控制糖尿病很有好處。 
五、宜飲用涼開水泡的茶。茶葉中含有一種較理想的降血糖物質，但其耐熱性不強，有效成分常在開水浸泡的過程中遭到破壞。因此用茶葉降血糖時，切忌用熱開水泡飲。
降血糖食譜
枸杞山藥粥：材料是新鮮山藥四兩、枸杞二錢、雞胸肉四兩、鮮香菇兩朵、白米一碗、鹽、雞粉少許。將山藥、雞肉、香菇切丁後，加八碗水熬至白米熟透，加調味料即可。功效是健脾胃、降血糖

降血壓之食物：
黑木耳：用清水將黑木耳浸泡一夜後，上籠蒸20—30分鐘，再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等。 
荸薺：取荸薺、海蜇頭(洗去鹽分)各30—60克，煮湯，每日分2—3次服用，可治療高血壓。 
芹菜：因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃生鮮芹菜可緩解症狀。 
葫蘆：將鮮葫蘆搗爛成汁，以蜂蜜調服，每日兩次，每次半杯至一杯，有降血壓的作用。 
綠豆：綠豆對高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助於降壓，減輕症狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。 
西瓜皮：取西瓜翠衣、草決明各9克，水煎服，可治高血壓。 
蓮子心：蓮子心有降壓、強心作用，適用於高血壓、心悸、失眠等症。用法是取蓮子心1—2克，開水沖泡代茶飲。 
高鉀類食物：鉀量最高的是番茄，其次是菠菜、馬鈴薯，水果中以香蕉含鉀量最高、柳橙橘櫞類之水果次之。

不管任何食物，都應適量這樣才能吃出美麗吃出健康。希望以上這些對你有幫助喔！
食譜：
杜仲燴三鮮：使用杜仲四錢、花枝一隻、海參一條、蝦仁二兩、竹筍二兩、生薑三片、蔥四支。先將中藥加三碗水熬成一碗水備用，其它材料洗淨切丁以滾水燙過備用。將蔥薑爆香，加入食材翻炒一分鐘，加入藥液煮開，加鹽、酒調味即可。功效是補肝腎、壯筋骨、降血壓、降血脂。
鳳梨山楂雞：使用山楂四錢、甘草半錢、雞肉切丁四兩、鳳梨半斤、三色甜椒各一、鹽少許、蒜頭二粒。將山楂、甘草加三碗水熬成一碗水備用。爆香蒜頭，加入其它食材翻炒再加藥液煮開即可。功效是健脾和胃，消腫祛濕，降血壓、降血脂。可供您參考!