2008-03-10 17:19:58Sandy
金莎美人腿
光是看到這道菜名,
我想大多數的人一定猜不到”它”到底是什麼東西???
第一次在美食節目上看到菜名時,
我完全猜不出它是什麼,
直到主持人一一介紹食材時,
我才恍然大悟~~
材料:
1.美人腿(茭白筍5-6根)
2.鹹蛋1顆(剝殼切碎備用)
3.蔥花少許
作法:
1.茭白筍剝去外殼後切滾刀塊(或斜切片)
2.將茭白筍塊放入鍋中翻炒,加水悶一下(2-3分鐘)
4.放入碎鹹蛋和茭白筍同炒至鹹蛋黃起泡,調味放入蔥花即可起鍋
以上的方式是Sandy看過電視後的自創版,
但我覺得我的《金莎美人腿》似乎和原創的本意相差太多,
所以我想Sandy版的就改成『鹹蛋美人腿』好了~~
哈哈~~夠"俗"吧!!
在此也po上原創的作法,讓看倌們比較一番..
《金莎美人腿》
材料:
茭白筍10支 蔥1根 紅辣椒1支 鹹蛋黃4個
調味料:
鹽少許
做法:
1. 茭白筍剝去外殼後切滾刀塊,蔥切末,紅辣椒切末備用
2. 取一個盤子,舖上保鮮膜後,倒入少許油抹勻,再放上鹹蛋黃,然後移入蒸鍋中蒸熟,再起鍋放入塑膠袋中拍壓成泥狀備用
3. 將茭白筍塊放入油鍋中炸至表面稍微變皺、熟透後,起鍋瀝油備用
4. 鍋中燒熱適量的油,先放入鹹蛋黃泥炒至起泡變成沙沙狀,再放入炸好的茭白筍和鹽拌炒均勻後,加入蔥末和紅辣椒末翻炒至水份收乾,且茭白筍均勻沾上蛋黃沙即可完成
我想大多數的人一定猜不到”它”到底是什麼東西???
第一次在美食節目上看到菜名時,
我完全猜不出它是什麼,
直到主持人一一介紹食材時,
我才恍然大悟~~
材料:
1.美人腿(茭白筍5-6根)
2.鹹蛋1顆(剝殼切碎備用)
3.蔥花少許
作法:
1.茭白筍剝去外殼後切滾刀塊(或斜切片)
2.將茭白筍塊放入鍋中翻炒,加水悶一下(2-3分鐘)
4.放入碎鹹蛋和茭白筍同炒至鹹蛋黃起泡,調味放入蔥花即可起鍋
以上的方式是Sandy看過電視後的自創版,
但我覺得我的《金莎美人腿》似乎和原創的本意相差太多,
所以我想Sandy版的就改成『鹹蛋美人腿』好了~~
哈哈~~夠"俗"吧!!
在此也po上原創的作法,讓看倌們比較一番..
《金莎美人腿》
材料:
茭白筍10支 蔥1根 紅辣椒1支 鹹蛋黃4個
調味料:
鹽少許
做法:
1. 茭白筍剝去外殼後切滾刀塊,蔥切末,紅辣椒切末備用
2. 取一個盤子,舖上保鮮膜後,倒入少許油抹勻,再放上鹹蛋黃,然後移入蒸鍋中蒸熟,再起鍋放入塑膠袋中拍壓成泥狀備用
3. 將茭白筍塊放入油鍋中炸至表面稍微變皺、熟透後,起鍋瀝油備用
4. 鍋中燒熱適量的油,先放入鹹蛋黃泥炒至起泡變成沙沙狀,再放入炸好的茭白筍和鹽拌炒均勻後,加入蔥末和紅辣椒末翻炒至水份收乾,且茭白筍均勻沾上蛋黃沙即可完成
好美ㄉ名字喔....
妳ㄉ版本比較有親和力...呵呵~~
改天試試看...^^
有機會真的可以試試看唷.. 2008-03-23 21:50:45