發酵初期：
即發酵的頭幾天，如夏天在發酵頭一兩天，甜香味濃厚，細菌處於對數生長期，益生菌的活力最強，液體甚至發酵沸騰樣，保健液中的葡萄糖比較多，能量高，最適合於餵仔豬​​和幼小動物；

當然，缺點是益生菌的數量還不多，只有 1.5 ～ 3.5 億個 / 毫升左右，細胞數相對是最少的，優點是細胞活力最高最強；
此時的保健液功能以高活力的益生細菌和酵母菌為主，對刺激動物免疫功能，提高動物抗病力，增強幼小動物的抗應激能力有較大的幫助，可以幫助乳豬建立腸道微生態平衡，建立以有益菌為主的腸黏膜微生態系統，也適合於幼小動物的補充體能，特別適合於冬天使用等。

發酵中期：
在夏天，就應該是第三天的結果，糧食中的營養物質慢慢消耗，微生物的生長繁殖趨於平衡，生長放慢，此時的保健液中的益生菌活力開始下降，進行衰退期或靜止期，保健液中的酸度增加，乳酸、延胡索酸、 枸 椽酸、蘋果酸、酮酸等增加， PH 下降到 4 左右，氨基酸和小肽含量，維生素含量增加；

此時的保健液，以益生菌、酸化劑、香味劑、氨基酸、多維、小肽等多功能為主，但益生菌的活力不如初期，能量也不如初期多，所以，此時的保健液適合於斷奶前後 的仔豬，調節腸道酸度，酸化腸道，抑制腸道有害細菌，至於氨基酸、多維、小肽等都是較好的抗應激物質，有助於斷奶的順利進行。

此時雖然細胞活力開始下降，但細胞數已經很多了，達到 5 ～ 15 億個 / 毫升，幾乎快達到頂峰了，但細胞的活力比初期的弱；所以，綜合的效果仍然比初期的保健液強。

發酵後期：
此時的保健液在夏天應該是第 15 天以後的保健液：所有微生物都靜止，不活動，或處於休眠狀態，保健液不再鼓泡，酸度達到最大值，氨基酸、小肽、維生素、微生物代謝產物如生物抗生素（如乳 酸菌素、嗜酸菌素、過氧化氫等，枯草菌素、多粘菌素、制黴菌素、短桿菌肽、乳酸本身也是抗菌物質）、香味物質等都達到最大值，益生菌細胞數也達到最高值， 但活力下降了很多，如果密封良好，可以永遠保存不變質。

此時的微生物活力應該說是最小的階段，儘管如此，但一旦有營養物質進入，如再添加玉米粉的話，則能在 2 小時內啟動發酵，再次進行入對數生長期，所以，比之市場上的粉劑益生菌產品還是有顯著的優勢的。
此時的保健液，益生菌的細胞數達到了最高值（但如果再保存下去，如保存一年的話，則細胞數會因為細胞自溶而下降），雖然細胞活力下降了很多，但綜合的效果與中期的相似，應該說適合於動物的任何階段使用；

保存一年後的保健液：
此時的保健液，益生菌的細胞數最少，可能只有 0.6 億 / 毫升左右，原因是在保存的過程中，細胞不斷自溶所造成，因為保健液中沒有營養來源，細菌只好自溶以獲得營養來源，目的是為了保持剩下部分的益生細菌的活 力，好處是細胞自溶的結果是增加了一些生物活性因子，細胞自溶後產生大量的核糖核酸、小肽、活性肽、氨基酸、特殊維生素因子如維生素 B12 、嘌呤鹼、嘧啶因子、肌苷、肌醇、酵母細胞壁自溶物如 甘露低聚寡糖、果寡糖、 葡聚 寡 糖和海藻多醣 ……等等活性物質，對提高仔豬免疫力，抗病力具有極大的好處，反而是一種優質生物添加劑液體產品。

總結：
應該說：前期的保健液非常適合於出生一周左右或斷奶前的哺乳仔豬使用；中期的保健液更為符合於斷奶後兩週內的斷奶仔豬使用；後期或成熟期的保健液適合於動物 的所有階段使用；各個時間段的保健液各有特點，如果在生產中有可能的話，當然是前期的用於出生後的幼小動物，中期的保健液用於斷奶應激階段的動物使用，這 樣更好；

但也絕對不是說成熟期後的保健液效果不好，只是在幼小動物中見效要略為慢於前期的保健液的效果，但仍然顯著好於市場上的粉劑益生菌產品；而保存一年以上的保健液則是一種優質的生物添加劑液體產品。

水產上使用的保健液盡量使用前期和中期的保健液為宜，因為水產取的就是益生菌的功能。