2016-01-20 16:19:03jean

腦力激盪-尋找創新力 先切換看事物角度 工商時報

腦力激盪-尋找創新力 先切換看事物角度
工商時報 翟本喬
尋找創新力 先切換看事物角度(圖一文字)
 Seven&I控股總裁村田紀敏,展示新款飲料。圖/路透(圖二文字)
 每個人都有改變和創新的潛力,之所以無法突破現狀,是因為看問題的角度不對,導致只能跟著規範走。若可以拒絕在框架內思考、切換看事物的眼光與角度,就能看清真正的問題,並且找到問題的創新答案。
 零售業與人們的生活緊密相連,只要在日常生活當中擁有明確的問題意識,即使不特別收集相關資訊,對你有幫助的資訊也會主動靠近。我想,創意便是由那樣有益的資訊進化而來。也就是說,不收集資訊也無妨。比起收集資訊,知道如何善加處理資訊更重要。
 平時,我有2個幫助自己萌生發想與促進靈光乍現的方法。其一,總是「置身於資訊當中」。在家時會開著電視,在車上會把廣播打開。每天早上通勤時,我會聽廣播,聽聽最近流行什麼樣的事物、街頭巷尾的有趣新聞,但並不是專心一意的聆聽,只是以不經意的心情聽過就算。
 從問題意識著手
 之所以能夠獲取必要的資訊,也許是我腦中有根釣魚用的釣鉤,也就是對於工作的「問題意識」。
 這也是我常對社員說的,就算現在獲益上升,那也只是「到目前為止」的事。
 時代分秒在變化,我總是抱持著危機感,認為7-Eleven不能停在原地不動。時代若變化,我們也必須跟著變,因此必須隨時集中意識去關注顧客需求的變化。所以,即使身處龐雜的資訊中,也只會聽到必要的資訊。
 例如,現在網路超市逐漸成長。我在十幾年前便預言「今後以網路為主的時代必會來到」,社內也逐步開始準備。當時,某家媒體報導高齡化社會的現象,也被我腦中的釣鉤所鉤。日本高齡化趨勢若持續下去,無法像從前那樣出門購物的高齡者必定會增加。另外,因為作為勞動力基礎的年輕世代人數減少,不只是高齡者,也可預想到年輕人會因為沒有時間,無法去購物的情況。
 不能只用「現在」去判斷事物,若不能在獲取情報後,進而推估今後狀況,就無法跟上急速變化的消費者需求,將會被拋在後頭。一旦落後,差距只會越拉越大,輕微的軌道修正,也於事無補。
 為了避免這樣的情況,我不僅無時無刻抱持著問題意識,也隨時置身於資訊當中。
 因為事前準備得早,伊藤洋華堂的網路超市營收得以順利成長。自2013年度開始,也促使SEVEN&i集團整體的電子商務有顯著進化。
 7-Eleven看起來雖然是「販售者」,但並不是把製造這件事全都交給廠商來做,為追求美味,與廠商共同研發而產出了許多商品。徹底精進「味道」與「品質」的方式,仍在持續進化當中。
 社會環境日新月異,不停變化。現今日本社會勞動力的主力層,是誕生於便利商店相當普及的時代,顧客對我們的期待值也更加提升。「超商食物不用太好吃也沒關係」這樣的想法並不管用,不管是便利商店還是超市,現在這個時代,只要是上架販售的商品「好吃是理所當然的」。現今,正考驗著商品開發力的真本事。
 因應變化做出嶄新挑戰
 所謂提供唯有7-Eleven才能實現的嶄新「美味」,是持續製作具有更高附加價值的商品。至今,7-Eleven致力研究如何更接近「家庭口味」。不過,今後提供「家裡吃不到的味道」、「一般料理沒有的費工細膩美味」,也實現了更進一步的「便利性」。
 其中之一的商品是高湯,現代雙薪家庭增加,做家事的時間年年減少,像以前那樣能削柴魚塊、浸泡昆布做高湯的家庭,越來越少。
 高湯是關東煮、沾麵醬汁、燉煮料理等日式料理的風味關鍵,7-Eleven從前就對高湯有徹底的要求。社內自製柴魚塊,連削片方式及高湯煮法等細節,都有堅持。考量到日本隨著地區而口味喜好也有所不同,像是昆布或魚等,會加入當地素材所熬的高湯,製作出讓日本全國顧客都能感到「美味」的味道。
 近年,擁有正統風味的現泡咖啡,人氣高漲。以能夠輕鬆享受「家裡吃不到的味道」的觀點,喚起了新的市場。
 在此之前,便利商店賣的咖啡都是罐裝咖啡。不過,絕大部分的購買者,以男性為主,女性顧客相對較少。像咖啡這樣的休閒飲品,需求客層應該廣及男女老幼。若是徹底講究咖啡豆及焙煎方式,提供美味的咖啡,一定能夠吸引新顧客來購買。以「SEVEN Coffee」品牌提供每杯100日圓的現泡咖啡,所展現出「具有正統風味而平價」此般重視品質的「價值」,被大眾接受,裝設咖啡機的店鋪,也增加了為購買現泡咖啡而來的新顧客。
 這是一個明顯的例子,不因既有技術就滿足,而是因應變化做出嶄新挑戰,一定會有結果。
 長年處在通貨緊縮情形之下,如果期待顧客展開積極的消費活動,需要多花些時間。在此理解上,7-Eleven今後也必須主動發現市場所在,並且積極地提供給顧客更多服務。
 只在原地等待顧客上門的時代,已經結束。不僅是推出講求「品質」及「美味」的商品,未來必須要「創造新市場」,迎向更高難度的挑戰。
 若想往上提升到下一個階段,如何轉為「主動進攻的商業經營方式」至關重要。
 (本文摘自商周出版《創新是一種態度》)
腦力激盪-尋找創新力 先切換看事物角度
工商時報 翟本喬

 每個人都有改變和創新的潛力,之所以無法突破現狀,是因為看問題的角度不對,導致只能跟著規範走。若可以拒絕在框架內思考、切換看事物的眼光與角度,就能看清真正的問題,並且找到問題的創新答案。

 零售業與人們的生活緊密相連,只要在日常生活當中擁有明確的問題意識,即使不特別收集相關資訊,對你有幫助的資訊也會主動靠近。我想,創意便是由那樣有益的資訊進化而來。也就是說,不收集資訊也無妨。比起收集資訊,知道如何善加處理資訊更重要。

 平時,我有2個幫助自己萌生發想與促進靈光乍現的方法。其一,總是「置身於資訊當中」。在家時會開著電視,在車上會把廣播打開。每天早上通勤時,我會聽廣播,聽聽最近流行什麼樣的事物、街頭巷尾的有趣新聞,但並不是專心一意的聆聽,只是以不經意的心情聽過就算。

 從問題意識著手

 之所以能夠獲取必要的資訊,也許是我腦中有根釣魚用的釣鉤,也就是對於工作的「問題意識」。

 這也是我常對社員說的,就算現在獲益上升,那也只是「到目前為止」的事。

 時代分秒在變化,我總是抱持著危機感,認為7-Eleven不能停在原地不動。時代若變化,我們也必須跟著變,因此必須隨時集中意識去關注顧客需求的變化。所以,即使身處龐雜的資訊中,也只會聽到必要的資訊。

 例如,現在網路超市逐漸成長。我在十幾年前便預言「今後以網路為主的時代必會來到」,社內也逐步開始準備。當時,某家媒體報導高齡化社會的現象,也被我腦中的釣鉤所鉤。日本高齡化趨勢若持續下去,無法像從前那樣出門購物的高齡者必定會增加。另外,因為作為勞動力基礎的年輕世代人數減少,不只是高齡者,也可預想到年輕人會因為沒有時間,無法去購物的情況。

 不能只用「現在」去判斷事物,若不能在獲取情報後,進而推估今後狀況,就無法跟上急速變化的消費者需求,將會被拋在後頭。一旦落後,差距只會越拉越大,輕微的軌道修正,也於事無補。

 為了避免這樣的情況,我不僅無時無刻抱持著問題意識,也隨時置身於資訊當中。

 因為事前準備得早,伊藤洋華堂的網路超市營收得以順利成長。自2013年度開始,也促使SEVEN&i集團整體的電子商務有顯著進化。

 7-Eleven看起來雖然是「販售者」,但並不是把製造這件事全都交給廠商來做,為追求美味,與廠商共同研發而產出了許多商品。徹底精進「味道」與「品質」的方式,仍在持續進化當中。

 社會環境日新月異,不停變化。現今日本社會勞動力的主力層,是誕生於便利商店相當普及的時代,顧客對我們的期待值也更加提升。「超商食物不用太好吃也沒關係」這樣的想法並不管用,不管是便利商店還是超市,現在這個時代,只要是上架販售的商品「好吃是理所當然的」。現今,正考驗著商品開發力的真本事。

 因應變化做出嶄新挑戰

 所謂提供唯有7-Eleven才能實現的嶄新「美味」,是持續製作具有更高附加價值的商品。至今,7-Eleven致力研究如何更接近「家庭口味」。不過,今後提供「家裡吃不到的味道」、「一般料理沒有的費工細膩美味」,也實現了更進一步的「便利性」。

 其中之一的商品是高湯,現代雙薪家庭增加,做家事的時間年年減少,像以前那樣能削柴魚塊、浸泡昆布做高湯的家庭,越來越少。

 高湯是關東煮、沾麵醬汁、燉煮料理等日式料理的風味關鍵,7-Eleven從前就對高湯有徹底的要求。社內自製柴魚塊,連削片方式及高湯煮法等細節,都有堅持。考量到日本隨著地區而口味喜好也有所不同,像是昆布或魚等,會加入當地素材所熬的高湯,製作出讓日本全國顧客都能感到「美味」的味道。

 近年,擁有正統風味的現泡咖啡,人氣高漲。以能夠輕鬆享受「家裡吃不到的味道」的觀點,喚起了新的市場。

 在此之前,便利商店賣的咖啡都是罐裝咖啡。不過,絕大部分的購買者,以男性為主,女性顧客相對較少。像咖啡這樣的休閒飲品,需求客層應該廣及男女老幼。若是徹底講究咖啡豆及焙煎方式,提供美味的咖啡,一定能夠吸引新顧客來購買。以「SEVEN Coffee」品牌提供每杯100日圓的現泡咖啡,所展現出「具有正統風味而平價」此般重視品質的「價值」,被大眾接受,裝設咖啡機的店鋪,也增加了為購買現泡咖啡而來的新顧客。

 這是一個明顯的例子,不因既有技術就滿足,而是因應變化做出嶄新挑戰,一定會有結果。

 長年處在通貨緊縮情形之下,如果期待顧客展開積極的消費活動,需要多花些時間。在此理解上,7-Eleven今後也必須主動發現市場所在,並且積極地提供給顧客更多服務。

 只在原地等待顧客上門的時代,已經結束。不僅是推出講求「品質」及「美味」的商品,未來必須要「創造新市場」,迎向更高難度的挑戰。

 若想往上提升到下一個階段,如何轉為「主動進攻的商業經營方式」至關重要。

 (本文摘自商周出版《創新是一種態度》)