街頭思考術 成就日本王牌採購
職場練功－2014.11.25工商時報

光是逛超市、吃美食、買東西、觀察路人，工作能力就可以比人強！被稱為日本王牌採購的藤卷幸夫，是一個曾被笑稱「老土」的平凡人，卻藉由在街頭「邊走、邊思考」的這套「街頭思考術」，成為頂尖商業人才，開創日本百貨業許多革新，甚至成為紐約知名精品店在日本創社成員之一。

我不屬於創意型的人，也不懂設計。在剛進入社會工作的前3年，經常為了毫無自信感到苦悶。於是我開始把目光轉向外面，既然待在公司想破頭也想不出方法，不如到街上走走！

就這樣不斷重覆，有天我突然發現自己對於百貨公司、購物商場，以至於小巷子裡不起眼的小店都非常熟悉，更建立了商品製造商與製造廠之間的通路。更重要的是，我也培養出對商品的鑑賞力。這個成功經驗，讓我感受到「街頭散步」是一件非常重要的事。

我會去超市看商品包裝。例如：義大利的巧克力、法國的果醬、南美的調味料。許多進口食品的包裝充滿著設計感。光是擺著，就是一幅美麗的圖畫。

關於食品的包裝設計，最基本的要求，就是要讓消費者在看到食品的瞬間，產生「看起來好好吃喔」的感覺。這樣的包裝，多半也能拿來當成設計或服裝搭配的參考。

美術館商品區 逛愈久愈有創意

參觀美術館欣賞文化或藝術品，也能夠刺激人的感性能力。我喜歡欣賞作品，但最喜歡的是美術館的禮品商店。

特別是國立新美術館的SOUVENIR FROM TOKYO，是我最愛的地方。館內搭乘手扶梯往地下樓層，會先看到丹麥設計大師阿諾．雅各布森（Arne Jacobsen）設計色彩鮮豔的天鵝椅（Swan Chair）。同時映入眼簾的，是開闊的展示空間。

從引發鄉愁的物品到抒壓的趣味商品，這裡稱得上是大人的玩具世界。

舉例來說，法國知名文具製造商BIC的金夾按壓圓珠筆（Clic Gold），外型設計有著鋼筆般的典雅風格，卻只要150日圓的便宜價格就能買到。原子筆的顏色有綠色、深紅色等多樣選擇。如果將原子筆的上下部分拆開重組，就可以成為既高級又新潮的原子筆。

像這樣，在工作中想不出什麼好點子時，就請試著重新組合既有的東西。光是稍微重組一下我們視為理所當然的物品，就會產生嶄新的風貌；或是乍看下好像不可能的合作，卻會變成一件有趣的企畫。

平價服飾 最好的行銷大師

逛街時，「觀察人們會在什麼樣的店裡購物」，是我進行個人市場調查的方法之一。我一定會觀察街上行人手提的購物袋。最近，不管在哪個街頭，經常都會看到路人手拿著H&M等平價服飾的購物袋。

「將最新流行帶入設計，並在短時間內不斷地大量生產，再以便宜價格銷售。」這種供應結構是日本企業一直以來都做不到的。

約在1998年，UNIQLO為市場帶來極大震撼。他們一改以往便宜又俗氣的印象，轉而開發各種具有設計感、豐富色彩的人造纖維商品，並且重視基本款品項。每種商品的設計都非常休閒，價格也很親民，廣告更明確傳遞這樣的訊息。當時，我有預感這將形成一股新的流行風潮。

某一天，我在街頭散步時，沒想到那天氣溫比我預期的低，只好隨意走進UNIQLO想買件防寒衣。在賣場裡，找到一件不到6,000日圓的藍色背心，不僅輕薄、保暖，而且還能摺成很小的體積。我只試穿30秒，就馬上去櫃台結帳。

隨時進化且不受過去牽絆的UNIQLO商品，具備了完善的功能，這是UNIQLO的優勢：使用十分優良的素材。

個人精品小店 高度市場敏感度

1980年代，日本開始出現複合式精品店；到了九○年代，一口氣增加許多店家。複合式精品店是透過經營者的美感，從不同品牌購入服飾、背包、皮鞋或是雜貨等，是一種組合式的商店。

從Ships、United Arrows（2014年在台北設立海外第一家直營店）、Beams（台北設有海外直營店）這3家最有名的複合式精品店，打出名號之後，市場上就出現許多這種類型的精品店。

當時，我會一家一家地逛，透過精品小店展現的個性與風格，培養個人的感性能力。

工作沒多久，我遇到一位成功人士，更強化、確認我堅持「街頭思考」的想法，他是世界知名精品百貨Barneys New York的超級王牌採購負責人─康絲坦絲．達蘿（Connie Darrow，曾任Prada美國副總裁），又稱康妮女士。

我跟著康妮女士學到不少採購女裝的技巧。有次，她來東京進行市場調查，她的市調方式非常厲害，就是不停地走路。從銀座、澀谷、原宿、青山等流行起源地，走到上野、淺草等懷舊商店與社區，步行距離之長，令人瞠目結舌。

但最令人感到驚訝的是她的「直覺力」。她會一邊走著，一邊感受街道的顏色、溫度、空氣，並且透過「五感」（視覺、聽覺、觸覺、味覺、嗅覺）仔細欣賞自己喜愛的空間，宛如正在填補感性（Sensibility）的庫存量一樣。

康妮女士透過逛街不斷刺激著自己累積感性，並藉由逛街微調她的感性。因此，她的感性不會變得遲鈍，在決定採購的當下，或是必須做出重大決定的場合，她的感性能幫助她在瞬間做出正確判斷。

在半徑三公尺找到工作啟發

只要時間允許，我會積極地逛街，而且逛街的時間也比以往更長，盡可能繞路行走。甚至，我還逛到美國、法國、英國或義大利等地。

因為如此，我從29到35歲間，才能滿懷自信地不斷進行「街頭思考」。讓我後來得以在伊勢丹百貨裡設立許多令人注目的專櫃與革新。

透過逛街，我懂得採購進貨、商品製造，甚至獲得工作及人生的啟發。現在我50歲了，還持續地逛街、工作著。

在邁入40歲大關前，我離開伊勢丹百貨，開始經營公司。進入百年服飾老店福助（作者花了一年半時間，將瀕臨破產的老品牌整頓成功）、大型零售公司Seven&I集團（旗下有7-Eleven、SOGO、西武百貨、Seven銀行等公司）工作；到後來創立襯衫與側背包品牌CRUM、藤卷商店等自己的店面。

日本動漫界大師宮崎駿曾說：「創意的線索，遍布在半徑3公尺範圍內。」

逛街的好處在於你可以依照自己的喜好，迎著微風、隨意走在街上，只需要帶著一點「關注」的心情、邊走邊看，就會發現不斷找尋的「東西」，這個東西會因為某種機緣，與你的工作產生連結。（本文摘自商周出版《頂尖人才的街頭思考術》）