採咖啡JT
    咖啡曾經是個時髦神奇的飲品，如今已經融入日常飲料之列，甚至排擠了茶飲的文化。咖啡最適合在南北迴歸線之間的區域生產，著名的阿拉伯、印尼、爪哇、中南美洲等都是咖啡的故鄉。日據時代，日人古坑、蕙蓀和舞鶴是種咖啡，在今日可古坑，已經成為地方特色。
    今日，去咖啡園，看見結實累累的咖啡樹，就去採了咖啡，幻想著晚上來杯自採自烘的咖啡，豈不快哉。但是，可不是每一顆都可以摘，還沒有成熟的咖啡豆是綠色的，要選取成熟透紅的咖啡豆，就叫作「櫻桃果」。聽說印尼有一種麝香貓，喜歡挑食咖啡熟透的果實，吃到肚子裡的咖啡豆，無法消化，因此在其排遺中可以找到咖啡豆，因為是麝香貓精心挑選過的熟櫻桃果，以及經過消化發酵，特別稀少珍貴好喝，就叫作麝香貓咖啡(Kopi Luwak)。

    摘回的咖啡豆要先水選，在洗滌的時候，浮在水面上的咖啡豆果實發育不結實，就捨棄。接著把成熟的咖啡果實去果皮、果肉，泡水36小時將咖啡豆的黏汁，利用發酵的原理去除。忙了一天，今晚，我得到了一盤還帶著種皮的咖啡豆，還要加以曬乾，利用去殼機去殼後烘培，烘培好的咖啡豆絞碎後，利用咖啡機沖泡才喝得到咖啡。

     我的心得是，要喝咖啡，去711最快。自己摘，慢慢等，在等待的時候，可以喝著City Coffee。

    誰知杯中咖啡，粒粒皆辛苦。