苦花
    花蓮，另外一種心情。朋友帶去釣苦花。苦花又稱高山鯝魚，本來想溪魚應該是身體細長瘦小的魚體，可是咱苦花就不是，一年可以長到10公分，而此次釣的大約20公分，已經覺得是大「溪」魚了。
       苦花分佈在山地溪流水域，躲藏在石頭縫隙中，近年來有許多地方採取護魚的政策，因此又恢復了生機。這次去的是養殖在圓形的水池中，分到一支釣竿與魚餌，就可以釣。釣魚是一種得失的磨練，看到別人釣到，望著自己不爭氣的釣竿，往往會毛躁不已。老闆也放任客人自己釣，我到擔心若大家技術不佳，老闆的業績也會低落。我們算是技術不佳的一群，曬了久久的烈日，只得到一人一尾的配額。
    釣到的苦花，就由餐廳立刻幫忙烹烤。事實上，餐廳並不宰殺，只是將整尾苦花置入烤箱即算烹烤。烤好的苦花，整尾皆可食用。其鱗片萎縮捲曲，老闆解釋因為苦花的魚鱗為膠質，遇熱就溶化。魚內臟也可以吃食，特別是微苦的魚肝。老闆示範去除魚刺的吃法，就是將苦花魚豎立，用筷子輕壓魚背，讓魚刺與魚肉分離，再撥除魚骨刺，就可以吃到鮮美的魚肉囉。苦花的肉鮮嫩，有微微的味道，內臟微苦，可能因此被叫做苦花吧。