啤酒與水的對話JT

    在啤酒比水便宜的國度，該喝水還是啤酒呢？捷克的人民對於啤酒還是有其堅持與尊嚴的。尤其是盛產啤酒花的故鄉，談起啤酒絕對是不必謙虛的。因此，餐館裡，菜單上一定是強調道地的啤酒，街道上，露天咖啡座，隨時隨地歇腳，來杯清涼的啤酒，成為街景。

    喝了多種啤酒之後，漸漸地喜歡上隱藏在氣泡背後散發的啤酒花的濃香，雖然有時是一種苦，那是啤酒花的基調，然後就是一股提神的啤酒花香，這就是啤酒花的秘密，也就是啤酒征服全世界人民脾胃的武器。

    Jiri帶著我參觀了啤酒花(hop)農場，收穫後的啤酒花必須保存在乾燥的倉庫，用手輕輕碰觸，手上立刻沾滿啤酒的香氣，或者說從此，愛上了啤酒的香氣。也許不冰涼的啤酒更該有啤酒的香氣。Jiri很驕傲的告訴我，捷克有個鄉鎮，釀造道地的啤酒，以其地名為名，就叫做Budweiser Budvar Brewery (Budějovický Budvar)，或者說百威(Budweiser Beer)的名稱由來就是源自於捷克，也因此商標爭議至今未解，大家評評理吧！

The original Budweiser Bier or Budweiser Bürgerbräu, was founded in 1785 in Budweis, Bohemia, which at the time was part of the Holy Roman Empire. The company began exporting to the US in 1871. In the U.S., Anheuser-Busch started using the Budweiser brand in 1876 and registered it two years later.    -Wikipedia

    在捷克的午後，百年樹下的露天雅座，伴隨著偶而從樹梢掉落的堅果，閒話家常之餘，該來ㄧ杯精釀的啤酒，還是來ㄧ杯氣泡礦泉水，再清楚不過。