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卵磷脂的功效

 

卵磷脂（Lecithin）這個名稱是源自於希臘文Lekithos － 其中的意思是「蛋黃中含磷質的脂肪」

@卵磷脂與體內環保 
要講到更深一層的體內環保，就得提到人體的交通運輸系統－「血液循環系統」。人體藉由綿密、錯綜複雜的各類血管，串聯起每一個組織器官與細胞。現代人的飲食，攝取過多動物性油脂與膽固醇，加上自由基的過氧化破壞，很容易產生黏性極強的硬化斑依附在血管壁上，並沾黏許多物質造成血管硬化、阻塞的現象。很容易造成動脈硬化與心血管疾病。根據許多研究報告證實，卵磷脂具有生物乳化劑的特性，就像是個垃圾袋可將積存在血管壁上的脂肪、膽固醇帶走。因此卵磷脂被人們稱為是「血管清道夫」。

另外，卵磷脂的乳化效果，也被應用在預防肝硬化、維持肝功能、促進脂肪代謝的功能訴求中。卵磷脂富含的磷脂質，可以預防脂肪堆積在肝臟中，避免脂肪肝發生與肝機能退化造成肝硬化。因此，將卵磷脂加入日常飲食之中，以降低肝硬化的發生有正面幫助。

@卵磷脂與銀髮族便秘問題 
在老人家的照顧上，尤其是臥床的患者，腸道功能都會變的比較衰弱，因此常常會有便秘的問題出現，甚至嚴重到需要使用肛門栓劑、甘油球或瀉藥才能排便。然而藥物的副作用對老人家的傷害蠻大的，因此便宜又好用，具有潤滑腸道、軟化糞便功效的卵磷脂，是很適合的營養補充品。如果家人有便秘的困擾，建議您不妨試試效果好、無副作用的卵磷脂顆粒，加在菜餚、菜湯、米飯、牛奶、果汁、精力湯中都不錯喔。

@卵磷脂與神經系統 
卵磷脂主要由膽鹼、脂肪酸、甘油及磷酸所構成，膽鹼與乙醯基物質結合而成的乙醯膽鹼是神經的傳導物質，腦神經如果缺少這種物質，對於記憶力及活動皆有負面之影響，因此常吃卵磷脂具有保養神經的作用。多吃卵磷脂亦可幫助腦部與中樞神經的發育，以預防老年癡呆症的發生。臨床已經證實在連續給予卵磷脂2~8週後，可提高老年癡呆症病人的記憶力。幼兒及兒童由於神經系統與大腦細胞正在急速發育成長，此時藉由卵磷脂的補充，將使其腦部及中樞神經系統成長得更完全。

@卵磷脂與健康細胞的維護 
磷脂質是生物體細胞膜的主要組成，因此若由飲食中攝取足量的磷脂質，可幫助修復受損的細胞膜。也就是說：卵磷脂具有促進細胞結構正常化、增強細胞機能、活化人體新陳代謝、避免細胞過早老化的功效。

誰需要補充卵磷脂？
孕婦：人體腦細胞約有150億個，其中70%早在母體就已形成，為促進胎兒腦細胞能健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。
幼兒：幼兒時期是大腦形成發育最關鍵時期，卵磷脂可促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育。
青少年：卵磷脂被小腸吸收後能水解出膽鹼，隨著血液進入大腦中，與醋酸結合轉化為乙醯膽鹼。乙醯膽鹼是一種神經傳導物質，其含量越高，傳遞的速度越快，所以卵磷脂在增加腦力及記憶力上扮演重要的角色，可增加學習效率。
成年人：卵磷脂能使膽固醇及脂肪溶解於血液中，對降低肝硬化、動脈硬化與心血管疾病有正面的幫助。
老年人：腦部的神經傳導物質（乙醯膽鹼）減少是引起老年癡呆（阿茲海默症）的主要原因，而“膽鹼”是卵磷脂的基本成分之ㄧ，因此補充足夠的卵磷脂可有效預防老年記憶力減退的狀況發生。

卵磷脂對老年人尤其重要，因為它能預防動脈硬化及心臟血管疾病、增強大腦功能、協助肝臟吸收硫胺素〈即維他命B1〉及小腸吸收維他命A。卵磷脂也能增強體力，且有助於修護被酒精中毒的肝。

卵磷脂的保健養生功效
生理調節機能：
1、增強腦細胞功能，增強記憶力。
2、保護肝臟、防止脂肪肝。 
3、減少動脈硬化、預防心血管病變。 
4、促進細胞活性化、有助於延緩老化。 
5、幫助脂溶性維生素吸收。
6、潤滑腸道、軟化糞便。
7、促進毛髮健康。


卵磷脂和維他命E具有相輔相成的正面效果，可達抑制老化的功能及以下列舉的效果，建議您，此兩種補充品應同時服用：
1. 降低膽固醇。
2. 使神經活動正常，避免老人痴呆、自律神經失調症、高血壓等。
3. 預防血栓的發生，防止膽固醇附著在動脈壁上。
4. 保持結締組織的機能正常，避免風濕症。
5. 使骨骼組織正常，防止變形性脊椎症。
6. 促進毛髮生長，美化肌膚，防止皮膚老化。
7. 提高腦下垂體，副腎皮膚的機能、防止生理不順、精力減退、脫毛等。
8. 提高生殖機能。
9. 保護細胞膜，提高吞食細菌的溶酵素體功能，防止感冒、腎臟疾病等。

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