102學年度第一學期第一教學主題-稻米(成果發表)
認識米的種類
觀察稻田
認識稻米生產過程
得之不易的白米
把最有印象的觀察記錄起來...
米製漿糊
洗米體驗
主題勞作-電鍋裡的白米飯
主題勞作-紅蟳米糕
主題勞作-紙製壽司
主題勞作-白米沙漏
主題影片欣賞-稻米耕種
稻米耕種流程了解
稻米包裝
各式白米認識
舊式農具
白米篩選機器
主題勞作-米便當
主題勞作-御飯糰
主題勞作-黏土壽司
主題勞作-紙湯圓
米食製作-米製壽司
米食互動電腦教學
主題勞作-稻草人
主題勞作-黃金稻穗
主題美勞-海鮮粥
自製米食-麻糬開始囉...
1.洗米
2.認識米的種類
捣麻糬....(買不到搗杵,只好請孩子想一想可以代替的東西囉....)
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加工調味中...
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讓孩子看到從米粒變成麻糬的過程並親身體驗,孩子學習的過程主動又有興趣,
學習的效果更是事半功倍喔....
稻米-主題發表會
設計緣起~米食博覽會
臺灣以農立國，米飯自然成為我們主要的糧食，在生活中更有許多食物都是用米做成的，像是粽子、米粉、米漿、湯圓…等，可見米和我們生活息息相關的重要性。但是隨著時代的變遷，部分西化飲食取代了傳統米食，讓米飯不再是三餐唯一的主食。
因此，我們特別設計了「米食博覽會」的主題，希望讓我們的孩子能藉由欣賞稻田翠綠的風光景象，愛上田園，進而認識稻田環境及稻子的生長，感受農夫工作的辛苦，體會粒粒白米得來不易；並透過趣味實作的活動，讓孩子學習煮飯的方法，動手做做米飯料理，激發孩子對米的情感，來找回孩子對米食的接受與喜愛。
主題課程發展
萌芽期：首先，我們將從「拜訪稻田」開始，讓孩子從欣賞鄉間綠油油的稻田自然景象，來認識稻田裡的環境及生態，並觀察農夫在田裡工作情形，感受農夫的辛苦。接著從「稻米的祕密」中，認識稻子種植到成長的過程、稻穀如何脫去外衣成為營養的白米，及認識各種不同的米。
發展期：認識稻米的種植與來源之後，我們將引領孩子進入「好吃的米食」，探究米研發出哪些好吃的臺灣米食料理。再透過「米食小廚師」的課程，學習烹調米食的方法，讓孩子愛上米食料理，並認識米食的營養，也建立孩子正確的飲食觀念。
成果期：最後，我們將透過「米的創意館」規劃豐富有趣的活動，例：進行和米相關的遊戲、創作稻草人、手工麻糬..等，讓孩子體驗稻米文化延伸出來的趣味遊戲和創作，也藉由親子共創米食料理，來增進親子間共同合作的默契，並讓孩子知道米食料理是臺灣一代傳承一代的文化特色。
上一篇：101學年度下學期第二主題-風
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