二十六歲第一次旅行(四)食記
炸蛋蔥油餅
老牌炸蛋蔥油餅 營業時間才剛開始就一大堆人來買.jpg
一鍋熱油中打入一顆雞蛋,雞蛋立刻爆脹如氣球;現桿的薄圓麵皮滑入熱油,膨成一顆小太陽。阿嬸夾住蛋和餅皮使其自然黏合,放到砧板上,刷上一層蒜味青蔥醬油,摺成一半大功告成。入口鹹甜,半熟荷包蛋咬開後濃濃蛋液緩緩流出。
烤生蠔
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一整顆大生蠔,放在紅泥小火爐上炭烤,約八分熟時配生薑絲一口含進嘴巴,牙齒一咬,爆漿鮮味順著咽喉往上爬進鼻腔,不需多咀嚼直接吞嚥進胃。
南濱觀光夜市 烤生蠔 1.jpg
老闆是原住民,當我遞給他伍佰元大鈔時,他說找不開,我說身上零錢只餘三十五,不然我先去買別的東西把大鈔找開。老闆揮揮手說三十五就三十五。我看他們生意不太好,難得客人上門還得虧五元,於是我堅持去買別的東西把大鈔換開。小跑步來到一個小攤子買炸糯米腸,25元。伍佰元拿給老闆娘,找四佰八十元,好心提醒老闆娘:「妳算錯了吧?一根25元,妳尾數找我八十元。」他笑說沒關係,好像是故意便宜我5元似的。唉,還是貪了小攤販5元。
來成排骨麵 60元.jpg
湯頭普通,像一般油麵湯。排骨肉軟嫩,豬肉味十足。
肉臊麻醬麵
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歪打正著撿到寶。富強路上一間沒有招牌的傳統麵店,賣的麻醬麵好好吃。麻醬汁充足、濃稠溢香,味道和高雄的稍有不同,原因是麻醬麵上又澆了一大匙肉臊,所以除了麻醬香外又兼肉臊味加持,麵條夾著豬肉末和豆芽菜、綠色青菜以及充足醬汁一起入口,越吃越開胃。麵條用的是比陽春麵稍寬粗的麵條,因此吃起來比較滿足且易吸附醬汁。
花蓮蔣記創意棺材板
可以當夾心麵包拿著吃,也可以掀開蓋子把內餡當一道菜吃完再吃吐司。我點的是蔥爆牛肉。印象中最便宜的是45元,價錢隨內餡不同而稍有不同。
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