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2020-02-20 01:00:00小萍子

周末好晚餐【奶油香草板腱牛排】【香脆椒鹽鮭魚肚】

這回從盅龐購入的板腱牛排,Q彈有嚼勁!
因為我們家喜愛很有口感的肉品,所以,非常滿意這款板腱牛排~

這一日的晚餐是海陸大餐!
奶香香草板腱牛排,還有用烤箱烤一盤香脆椒鹽鮭魚肚!

煎牛排的訣竅,冷藏退冰,要烹調前半小時拿到室溫退冷!
大火熱鍋,中火牛排下鍋,最好可以用重物壓牛排,讓每一面都可以在鍋面受熱。
待有血水浮出,再翻面繼續用重物壓,煎烤至兩面上色。
取出,把牛排放置約莫5-7分鐘讓內層溫度均一。
切開,就是美妙充滿肉汁的粉紅色內層!
食用前,放上香草奶油,絕妙的好滋味!