2016-01-11 01:00:00小萍子
念念不忘的沖繩好味【沖繩風黑糖醬油佐香烤松阪豬】
去年到沖繩，購買了一罐黑糖醬油。
醬油的滋味裡，除了濃郁的黃豆熟成香氣，還帶著黑糖獨特的甜滋味。
黑糖醬油幾乎百搭，燙蔬菜淋點醬油，可以讓蔬菜的甜味更加凸顯；烤肉品淋點醬油，可以讓肉吃來味道更為有滋味；連豆腐淋上黑糖醬油，讓滋味吃來更加香醇。
今天一大早就到熟識的肉攤買肉，老闆娘直說有剛進的母豬松阪豬。
她說，市面上很多都是公豬，可是母豬的肉吃來特別細嫩，因為顧及品質，所以她大多進母豬肉。雖是如此，因為這家肉攤是大盤商，所以買松坂肉並不會太貴，一大塊的松阪豬肉大概70左右，剛好合適我們一家人一餐享用。
把松阪豬肉用帕里尼機煎烤，沒有事先醃漬，因為肉品新鮮，這樣可以吃到美味的豬肉油脂香。
我喜歡用帕里尼機烤雞肉、牛排或是豬肉，因為這樣可以將肉品的油脂逼出來，吃起來口味更加清爽不油膩，又可以吃出美味的肉品油脂香。
烤過的松阪豬，彈脆口感讓咬下時還可以吃到豬肉的肉汁，淋上的黑糖醬油，讓沒有經過調味的豬肉，豬肉油香裡有黑糖和黃豆香。
小亨非常滿意，邊吃邊誇獎著這道菜餚。
MICK直接到冰箱拿罐啤酒，佐著啤酒，邊吃邊享受著~
【沖繩風黑糖醬油佐香烤松阪豬】
材料:松阪豬、黑糖醬油
機器:Cuisinart多功能帕里尼機GR-4N
醬油的滋味裡，除了濃郁的黃豆熟成香氣，還帶著黑糖獨特的甜滋味。
黑糖醬油幾乎百搭，燙蔬菜淋點醬油，可以讓蔬菜的甜味更加凸顯；烤肉品淋點醬油，可以讓肉吃來味道更為有滋味；連豆腐淋上黑糖醬油，讓滋味吃來更加香醇。
今天一大早就到熟識的肉攤買肉，老闆娘直說有剛進的母豬松阪豬。
她說，市面上很多都是公豬，可是母豬的肉吃來特別細嫩，因為顧及品質，所以她大多進母豬肉。雖是如此，因為這家肉攤是大盤商，所以買松坂肉並不會太貴，一大塊的松阪豬肉大概70左右，剛好合適我們一家人一餐享用。
把松阪豬肉用帕里尼機煎烤，沒有事先醃漬，因為肉品新鮮，這樣可以吃到美味的豬肉油脂香。
我喜歡用帕里尼機烤雞肉、牛排或是豬肉，因為這樣可以將肉品的油脂逼出來，吃起來口味更加清爽不油膩，又可以吃出美味的肉品油脂香。
烤過的松阪豬，彈脆口感讓咬下時還可以吃到豬肉的肉汁，淋上的黑糖醬油，讓沒有經過調味的豬肉，豬肉油香裡有黑糖和黃豆香。
小亨非常滿意，邊吃邊誇獎著這道菜餚。
MICK直接到冰箱拿罐啤酒，佐著啤酒，邊吃邊享受著~
【沖繩風黑糖醬油佐香烤松阪豬】
材料:松阪豬、黑糖醬油
機器: