六七月份是酪梨的產季，在熟識的菜攤上，老闆極力推薦著當季酪梨的美味，我也忍不住放進一顆還尚呈現綠皮色的酪梨，帶回家再好好思索酪梨的料理!

想不到一回家，點開FB，喜愛的雜誌粉絲團剛好介紹酪梨料理，看到美好好吃的酪梨料理模樣，讓我摩拳擦掌等待著酪梨成熟時。

終於~酪梨變軟了!從深綠色到黑色，但謹記著LILLY的提醒語，拔開梗頭，裡面還是青綠色的，只好繼續耐著性子等待。
盼呀盼的，酪梨肉變黑了!呵呵~那就來準備這道料理囉!



酪梨焗蛋這道料理頗為簡單，材料也不繁瑣，詳情請見底下的步驟。

烤過的酪梨會帶點些許苦味，但是濃郁的植物性蛋白質佐上動物性蛋白質，確實風味濃郁醇厚，是一種成熟的大人風味菜餚。
我覺得單吃可惜，若能在佐上一杯甜白酒一起食用，風味無窮呀。

 
在LILLY的介紹中，提及如果不想吃帶些苦味的酪梨，那麼，就直接在酪梨裡倒進一顆溫泉蛋，冰冰涼涼的吃著，夏季裡很開胃!!!!


【酪梨焗蛋】
參考網站: LILLY的生活小酒館
使用機器: 家用小烤箱
份數:兩人份
材料:已熟透酪梨一顆、小型有機雞蛋2顆、培根兩條、岩鹽、現刨起司
步驟:
1.培根先用鍋子或烤箱煎烤出香氣，切小片備用。
2.把酪梨切對半去籽，把雞蛋打進中間子的孔洞。
3.淋上剛剛煎過培根的油脂。
4.送入烤箱烘烤約20分鐘。
5.一出爐撒上些許岩鹽和現刨起司，即可食用。