午後，若有小小片段的時間可以和朋友小聚，喝杯咖啡，那一天的幸福小事，油然而生!

這個下午，被熱氣薰的有些頭昏腦脹，恰巧Iris打電話給我，邀約一起到附近新開的咖啡館喝咖啡。
當下腦海中馬上浮現一個畫面，明亮而清爽的空間，可以坐下享受冷氣，可以點杯咖啡，讓片刻充滿能量，神清氣爽地繼續面對接下來的行程。



邀約電話一掛斷，趕緊提起包包出門去!
位在美村路和綠園道的小巷中，橘色的熊招牌很是引人注目。



Bear's Marsh橘黃色的鮮明色彩，搭配可愛的熊圖案，有讓人會心微笑的溫馨感。



騎樓的看板上，貼出打卡優惠的好消息。



一推開門，質樸的木質地板，大紅色的沙發椅非常搶目，給了一種舒適卻又活潑的空間感。



走道的木架上，有Bear's Marsh的優惠訊息，有可以自行取用的冷開水。



小小的裝飾，告知咖啡專賣唷!



牆面的黑板上，標明著今日提供的單品咖啡。
有各種單品咖啡豆，若有特別喜歡的口感和咖啡層次，可以詢問Bear's Marsh的服務人員，他們對咖啡的各種口感和味道都非常清楚。



除了牆面上的單品咖啡，還有固定菜單。
如果有不喝咖啡的朋友，也可以選擇茶類飲品。
當然，想來份下午茶，這裡也有提供點心和披薩喔!



Bear's Marsh的店員總是面帶笑容，接受點餐也會仔細聆聽，並且解說每一道餐點和飲品。



當然在工作時，專注認真的態度，也讓人折服!



這一杯金黃色液體是我點的紅茶。
一放在桌上，我有些訝異，因為茶湯不若向以往紅茶深褐色，呈現的顏色是金黃色。
好奇的啜飲一口，冰涼的溫度驅趕了剛剛曝露在室外的炎熱，一入口不若紅茶的搶香氣味，而是溫溫潤潤的逐漸散發茶香，餘韻是一股帶點花果的香氣。



看著我冒著問號的眉頭，小熊店長笑著解釋著，這款茶品是日月潭的台茶21號-紅韻，有別於我們熟知的台茶18號紅玉。紅玉的茶湯較為紅褐色，味道帶些肉桂果香，屬於香氣濃郁的茶品。而這款紅韻則是台灣本地的紅茶樹種，茶湯澄透，與本土高山茶的茶湯顏色相近，可是茶香裡透著溫醇的花果香氣。
小熊店長為了紅韻，造訪好幾回栽種紅韻茶樹的茶農老奶奶，才終於得到老奶奶的首肯，願意販售給小熊店長。也因此，我們今天才能喝到這款茶香回韻的極品冰紅茶。



喝了茶，總覺得肚子有些空虛。請小熊店長來份鬆餅吧!
一上桌的鬆餅，熱騰騰的，散發著濃郁的雞蛋香氣，哎呀~引人口水直流呢!



淋上楓糖漿，鬆餅軟Q裡有奶香和蛋香滋味，而迷人的楓糖香氣在鬆餅香氣裡蔓延，增添了鬆餅更多的風采。

鬆餅粉是Bear's Marsh自己調製，添加無鋁泡打粉以及調整過糖量，因此，不像市售的鬆餅粉那麼甜膩，加上鬆餅麵糊不加水只加有機雞蛋和鮮奶，所以吃來的甜是自然風味的滋味!



阿熊店長和我們聊天，他的手也沒閒著，又沖了咖啡讓我們嚐嚐。

這款咖啡是單品咖啡-尼加拉瓜，茶湯顏色紅褐色，咖啡濃醇香，餘韻帶些果酸香氣，非常迷人，頗得我和Iris的一致喜愛。



在我們幸福的喝完單品咖啡，阿熊店長又端出一杯看似透明澄測如開水的液體。

一入口好清涼，淡淡的烏龍清香慢慢散發在口中，喉頭甘甜，原來這是Bear's Marsh的冷泡茶。果真在夏天飲用，沁心涼脾呀!



喝了茶飲，喝了咖啡，阿熊店長又端出一杯白色液體，笑著說這是他們所使用的禾香鮮奶。
自從鮮奶事件的影響，我對鮮奶有某些程度的堅持，喜歡找小農牧場購買，相信他們的專業也相信小農的用心。所以，我大多購買彰化熟識牧場的鮮奶。
在某次介紹裡，得知禾香牧場的經營模式，採用自然畜牧法餵養牛群，充分的營養讓牛隻的奶量豐沛，以及鮮奶口感濃醇，當下深受感動，也很想嘗試看看。不過，一直無機會購買到禾香鮮奶。
而阿熊店長的用心挑選食材，讓我這一回在Bear's Marsh也可以品嘗到這款濃醇香的鮮奶，果真迷人風味。
因為鮮奶太好喝，還硬坳阿熊店長賣我們幾瓶，並且成為我們購買禾香鮮奶的供貨商!哈哈~



和阿熊店長愉快的交談，談及咖啡豆的取得，以及到咖啡的烘培，對每一種豆種都必須了解，因為熱愛所以用心，花更多耐心去烘焙去了解，即使是一般認為如咖啡水的美式咖啡，他也認真地調配。
因此，從一入口美式咖啡的咖啡香氣帶些果香，但口感餘後是帶著咖啡的香氣，即使加了冰塊冰鎮，但喝到最後一口，仍然充滿咖啡餘香，香氣回盪呀!



這杯顏色紅褐色的美式咖啡，帶出的顏色倒是接近紅茶色澤，讓我不禁失笑，Bear'sMarsh的茶飲和咖啡都獨具風格，在色澤上都有自己的個性，而我相信這也是阿熊店長的精心挑選下，才能讓底下的產品，每一種都鮮明，每一種都充滿渾厚讓人印象深刻的味覺。

 

這個午後，充滿與好友的談笑聲，也在阿熊店長的熱情介紹下，我們享受了各種風情的飲品。

 【Bear's Marsh】
地址:台中市西區美村路一段771巷6號
電話:04-23724853
營業時間:10:00am~20:00pm