為了讓愛吃肉的兩個大小男人，多吃一些青菜，主婦得花點心思，做出有吃肉，卻又吃進很多菜的料理。

而這道辣味木耳炒肉末，裡面有洋蔥，有木耳，還有紅色番茄，一半是肉，一半是青菜，讓他們倆以為吃進許多的肉，可是卻是一道熱量輕盈又下飯的料理!
蔬菜的甜味，讓絞肉吃來更為清爽，加了辣粉微辣的後勁，十分下飯開胃，很適合夏天食慾不振的晚餐食用。



今晚的晚餐，辣味木耳炒肉末還加上涼拌菜。
涼拌菜可以事前製作，當然做法也超簡單，就把切片的黃瓜和番茄用梅子醃漬，放進冰箱冷藏輕漬一晚即可。
有主食有涼拌菜，晚餐菜色簡單不繁瑣，可是依舊是美味營養好好吃的夏日好食!!



【辣味木耳炒肉末】
材料: 絞肉1台斤、洋蔥1顆、木耳適量、牛番茄1顆、剝皮蒜頭3小瓣、九層塔少許
梅乾涼拌菜: 小黃瓜一條、小番茄6-8顆或牛番茄1顆、梅子6-8顆、梅汁少許
涼拌菜步驟:
>>>小黃瓜切片、番茄切塊與梅子和梅汁拌一拌均勻，放入玻璃罐內醃漬一晚。
步驟:
1.洋蔥、木耳、牛番茄都切小丁。
2.蒜頭先爆香，再放入絞肉稍微壓平爆香至豬油香氣跑出來，再放入洋蔥、木耳一起拌炒。
3.待洋蔥和木耳沾上豬油香氣，再加入牛番茄和九層塔一起拌炒，香氣出來即可關火!