在台南就學期間，夜晚課程告一段落，總愛和同學相偕到成大附近的鍋燒意麵店吃頓暖和的消夜。
這幾年好幾次走訪台南，也到當時租屋處走走逛逛。
成大校園綠意盎然依舊，學生下課後，附近馬路的洶湧人潮依舊，可是，許多景觀和建築物變了!
舊街道裡矮小的房子早已打掉，變成一間間學生套房。
那時喜愛的店家，在學生間口耳相傳的美味，一間一間不知搬遷到哪裡。
走過學生時代熟悉的街道，望著套房大樓，卻只能在記憶裡回想當時的味蕾悸動。

在台中吃過幾家鍋燒意麵，卻沒幾家特別深刻的。
今天騎著機車經過中華路夜市附近，白色燈光的招牌，斗大的"台南意麵"映入我的眼，對了今天想吃的味。

店內沒有精緻的裝潢，不過，收拾得相當乾淨整齊。
冷藏櫃裡是海產和需要保鮮的食材。
除了鍋燒麵等，羅記似乎也提供現點現炒等菜色。

牆上的菜單，價格清楚明白。

小亨的蛋包飯!
粒粒分明的金黃色炒飯，有大鍋油香的鍋氣。
上面的蛋包相當軟嫩，佐著番茄醬，酸甜的滋味，讓炒飯有多種味覺的呈現!

在這樣的店家，我最愛點可以看出炒功的海鮮麵!
湯頭不會過鹹過油，裡面有蔬菜、蝦子、魷魚等，相當豐富而且新鮮，麵條的部分很有嚼勁，頗得我和Mick的喜愛。

鍋燒意麵，
裡面的配料也不輸海鮮麵，有蝦子、丸子、魷魚、雞蛋、、等。
湯頭是柴魚高湯，意麵一上桌，用筷子夾起，還帶點酥脆的口感相當美味，在泡過高湯後，麵條吸取柴魚香，那又是另一番隱然香氣!

在用餐的過程，羅記人潮絡繹不絕，除了在店內的客潮，附近居民來外帶更是不在少數。
下回來羅記，除了鍋燒麵，還想嘗試現炒的料理~

【羅紀鍋燒麵】
地址: 台中市大誠街71號
電話: 04-22010172
營業時間: 下午4點到凌晨1點