小萍子最近很愛做果醬~自己做的果醬,甜度比較低,熱量當然也比較低,搭配的範圍很廣,薄餅.吐司.麵包.餅乾.都很合適!
黃色蕃茄被譽為高品質低卡洛里的水果蔬菜,酸味和甜味都很明顯的品種,很適合做果醬食用!以下是做蕃茄果醬的步驟~~
1. 材料:精選大粒黃色蕃茄五至六顆,砂糖3大匙
2. 準備滾燙熱水,將黃蕃茄放到熱水中川燙,取出後用冷水沖洗,將番茄的皮剝除!
3. 剝除皮的番茄,直接用手捏碎,置入要加熱的鍋子!(因為蕃茄內有果汁,若使用切的方式,果汁會遺留在覘板上,很可惜!)
4. 開大火加熱,並加入3大匙的砂糖,和捏碎的番茄攪拌!(如果有太大塊的番茄,也可以此時用湯匙切碎)待煮滾後,開小火燉煮,此時需要待在爐火旁,不斷的攪拌,避免果醬煮焦,直到果醬呈現濃稠狀態,關火待涼即可!
黃蕃茄果醬顏色非常的漂亮,是容易氧化的蘋果果醬和水梨果醬色彩上所比不上的!而且做法簡單,口感清新,很不錯的味覺新感受唷!