在宜蘭作實驗前後已經快七年了，宜蘭的小吃倒也吃了不少；萬物欣欣向榮的夏天一到，黑店冰品的美妙滋味就馬上在我的腦中浮現。這家店只有在夏天才開，節氣不對絕不上市。喝！宜蘭人率直而堅硬的個性竟然也表現在開冰店這種事上，不過這種等待絕對是值得的。嘿嘿嘿，這禮拜又要去宜蘭出差了。



因為自己家裡是賣冰的，對一般冰品，尤其是冰淇淋，總有些挑剔；而這一家賣的東西，我還真的打從心眼裡喜歡，只要人在宜蘭晃蕩著，就會跑去清涼消暑一番。



店裡賣的有花生、牛奶、桂圓、鳳梨及大紅豆五種口味的冰淇淋，除了個人因素沒吃過大紅豆口味之外，其他四種個個都是極力推薦。



花生冰淇淋的原料是自家加工的，少了化學香料的甜膩，卻有著花生自然而動人的芳香；與素材混合細緻的空氣造就了這種均勻而綿密的口感。這種口味是熱情的，花生冰的熱量滿足著一天所需的，適合早上去吃，喚起一天工作或休閒的情緒。



與花生相比，鳳梨口味則是清涼的。絲絲的鳳梨纖維鑲嵌在其中，冰的本身飄散著清淡卻不平淡的鳳梨的甜香；其中因為混入的空氣較少，因此鮮有一般冰淇淋的滑順細膩，而細細如冰砂狀的口感，卻如此適合地搭配著鳳梨的香味。



跟花生、鳳梨的個性相比，牛奶及桂圓算是平順與溫和的了，但這並不表示它們沒有特色。牛奶的濃郁是有的，牛奶的香醇也是有的，桂圓的甘甜是有的，桂圓的古早味的芳香也是有的，細密的口感，平衡而均勻的空氣混合比例與程度，……，種種構成好冰淇淋的條件它們皆無一不備。



我還嘗試著將它們混合著來吃，體會另一種華麗卻不俗艷的感覺，個人偏好的組合是花生加牛奶及鳳梨加桂圓，這是嘗試過多種搭配後的選擇。這兩種也是當地人常吃的口味；剛好可以配合我每次造訪所擁有的不同的情境或心情，需要振奮時吃前者的濃郁芬芳，需要放鬆時吃後者清涼舒爽……。



吃冰可以吃心情，還可以用來思念在遙遠的台灣南部，也是賣著冰的媽媽。



黑店冰品

宜蘭市神農路二段六十八號