2009-12-31 22:53:44小蜜蜂
新鮮草莓蛋糕長條
利用今天去南投採的草莓來做蛋糕
本來要做蛋糕捲
後來.....姊姊給了建議說改作長條狀的看看
好吧!那就試試看囉~
蛋糕體的做法跟芋泥蛋糕捲的蛋糕體一樣
http://mypaper.pchome.com.tw/59719634/post/1320378382
只是在打蛋黃糊的時候多加5克的"草莓酒"增加草莓香氣
作蛋糕之前先將植物性鮮奶油打發
200克的植物性鮮奶油加2顆壓碎的草莓再加5克的草莓酒和15克的糖
再取一大鋼盆裡面放冰塊和水
然後將小鋼盆放進大鋼盆中打發鮮奶油
這樣可避免鮮奶油在打發的過程中因溫度過高而打不發
相信大家都一定吃過蛋糕店的奶油蛋糕
只要打發到像圖片中那樣時
吃吃看~相信自己的口感......就是那樣~~~~
取幾顆草莓切丁備用
等一下要將它拌入些許的打發奶油作內層奶油
另外再準備幾顆草莓當內餡和外層的裝飾
就像這樣~
現在看到的打發奶油是有拌入草莓丁的
抹在外層的奶油是沒有草莓丁的
將整個蛋糕外表均勻抹上奶油後
再擺上幾顆草莓
上面再灑上少許糖粉裝飾
因為不是專業
所以...........表面醜醜的是應該的 ="=
切開的草莓蛋糕長條
這是另外一種裝飾
新年快樂啊~小蜜蜂的所有朋友們
這個蛋糕是獻給您們的新年禮物
希望您們喜歡~~~ ^^
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下一篇:*安捏卡好看* ^^
我不要拉~~~只有看的份~~
我ㄔㄨ不到啦
外表醜醜滴也沒關係啦~~
看起來就超好吃滴~~~~~
親愛滴小蜜蜂太厲害拉^^~~~~~~~
版主回應
對ㄟ~醜歸醜
多了草莓酒香還真的......呵呵)))) ^^ 2010-01-03 18:40:34
新年快樂...