2011-03-08 22:37:50于美芮
看圖說話
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圖一 漂亮的霧峰林家大宅院內其中一廳 我一進來 第一個想法是
這是拍電影的好場景 而且是真的古蹟喔
圖二 走廊加上鹿港特別訂製的大燈籠不僅古色古香 增添更多喜氣
圖三 拉糖工藝 將在活動展出 圖四 活動場地其中的一角 美食與音樂
圖j五 圖六 明台高中的廚藝示範教室 非常棒 示範課結束後 CHEF走到席座間
請女同學 先試吃品嘗展現法國紳士的一面
這幾天 和藍帶CHEF一起工作 像是回到過去~~
在巴黎學習的那段日子 ~~~~~
回到~~~~~~~~~~~~面對工作應該要完美與嚴格要求的部份
當然也再次深信 做為一個好的甜點師傅 不止是有手藝
重要的是 掌握各項材料 靈活應用及改變
chef訓誡我說: 如果馬卡龍做失敗了 不要到處去講失敗的理由
找一堆藉口來掩飾 也是無法改變別人的想法
重要的是去檢討~找出失敗的理由
這樣到世界各地做馬卡龍 就會成功了
他更 給了我個人一些很好很重要建議
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