買甜點的路上
圖一 是 百年老店 dalloyan http://www.dalloyau.com/
早上十點跟歐拉拉先生說 我打算去買甜點
有些店家應該要去朝聖 位於第七區 rue de bac
la pâtisserie des rêves 這家夢幻甜點店
是甜點大師 Philippe Conticini的店
離歐拉拉家 搭地鐵總共七站 我打算買完很快回家
和歐拉拉先生一起吃午餐
出了地鐵 順著街走 先看見一家可愛的巧克力店 chapon
店內拿許多銅鍋當器具 擺滿糖漬栗子和各種巧克力糖
http://www.chocolat-chapon.com/
接著往前走 又發現轉角 rue de Grenelle
有家百年老店 DALLOYEU 的分店 照例會走過去拿本DM
看看廚窗的甜點
咦~~怎麼有一大堆人在我眼前不遠處 大排長龍
原來是博物館 musee maillol 義大利富商梅迪奇家族的特展
我覺得好玩就跟著排在隊伍最後面~不一會後面又排上人龍
我想了一下~是否要先找到甜點店呢 ??哈哈
於是我又一聲不響的離開人群
往甜點店走去~~
美迪奇家族
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%BE%8E%E7%AC%AC%E5%A5%87%E5%AE%B6%E6%97%8F
這家店有許多文章已經介紹過了 但他們都沒提到 有大量的團體會光臨
早我一步有約數十位日本遊客 一下子擠進小小間的甜點店
我一下子被嚇到 哇~又日本人捧場的店 常常紅的很久很久喔 哈哈
店內時在太擠了~~乾脆 二話不說轉頭往回走
先到博物館參觀吧
館內參觀的團體 祖父母國寶級的人居多
美迪奇家族在十四 五世紀在義大利佛羅倫斯產業很大
富可敵國 我對他們的認識是從 有兩位家族女生
嫁給法國國王 並帶了大批隨身廚師 許多美食因此帶入法國
博物館其實也很擠至少三個團體一下子湧入
只有我一位亞洲女生 並且沒戴老花眼鏡 哈哈
賞心悅目和有著無限想像是奉幻甜點給我的第一印象
捨棄一般甜點麵包店的冰箱與冷藏廚櫃
店家裝飾的如同一家禮品店 走進去~~有一個大圓台
上面應該放很多化妝品 只是 我們看到是甜點
是的 化妝品本來就是販賣夢想的產業
把甜點店做成化妝品店 取名夢幻 非常有道理
第一次來只能先買一點點 我挑了
檸檬塔 蘋果倒塔(香提)和巧克力閃電泡芙
(這三種好吃的話 其他同類型應該也會不錯吃喔 我想)
歐拉拉很喜歡 直說好吃
我則覺得甜點做到"點到為止"令人回味
"量產還有高品質""真的不容易
檸檬塔皮薄又硬加上一層碎酥皮後才填上檸檬餡 最後薄薄的蛋白霜
層次與口感兼具
先吃檸檬塔再吃巧克力泡芙就不妙了 哈哈 泡芙外面裹的巧克力薄又脆
幫一般傳統閃電泡芙穿上漂亮的 外衣
簡捷有力的裝飾或線條 在每一甜點都督身上可以看見
蘋果倒塔(香提)好吃在千層酥皮夠酥 蘋果餡滋味夠酸
綿蜜的組織吃起來像是有洋梨味的蘋果compose
我猜想在水果的處理 加檸檬等香料醃過後
煮好先冷凍定型 再切割 最後放置常溫與千層派皮 做組合
香提是檸檬香草口味 非常討人喜歡
提貨時 我偷描店家後面那間走進式玻璃冷藏室雙門推開是
幾台層架車上面滿滿的各式甜點
這店的甜點 價錢比一般貴點 包裝盒或提袋 看起來也很貴
覺得店家是特別注重
每一個甜點的大小( size)做的都比巴黎市面上所有的甜點店內的
大一點喔(或是大小一樣但變高或胖 哈哈) 麵包則做的更大
千層派皮做的brioche在巴黎算不常見
但在亞洲就像是常見的 丹麥麵包類 這也會讓人想吃吃看
夢幻甜點店的麵包配方有沒有比較好吃 法國麵粉做的
吃起來會不會更有特色呢? 總之 憑 大小這點
~~我想日本觀光客會很滿意的拍拍手吧
哈哈 是的 我就是討厭日本人那付德性~~~
還有麵包及常溫蛋糕~
吃完後一點都不嫌貴而且還打算
下次再去吃吃囉
http://www.lapatisseriedesreves.com/