匆匆趕到公司 把果醬做好 因為要去上果泥課

左邊是水蜜桃右邊是藍莓葡萄

飯店的果醬 都是超大罐的 因為很多人要吃

這一大罐香草鳳梨果醬只能在早餐才吃得到喔

甜點大師 Angelo Musa 2003年世界杯甜點冠軍

2007年MOF法國最佳工藝獎得主

這次果泥公司邀請這位大師來示範果泥 能夠參加這樣的課程

要感謝果泥公司的安排 而且透過這樣的課

能夠對果泥有深一層認識

從製造及運用 透過大師及講解員

是很重要的 因為這些原料將來

都要透過每一位師傅的手做成產品

送到顧客的口中

據我觀察 大師級的chef  表現出來的工作態度

向來都是 有條不紊 還有非常 沉穩及 安靜

當然在chef angelo身上也不例外~

當我私下要求拍照時 總是能和chef短暫交談兩句

他們都是很溫柔又親切的 哈哈

這點我懂 因為 剛收工 嘻~~

五種示範採用果泥的甜點 我最喜歡芒果塔

清爽夠味 硬脆兼柔軟特別是加上許多果皮及香料提味

如果我還不能滿足 那一定是吃太少了

吃掉一片之後我直嚷著說:

這種塔一個人就可以吃掉六吋沒問題 哈哈

與大師合照讓我很開心

如果有空也要照著配方做做山寨版的"芒果塔" 自己吃和分享親友 哈哈