2009-08-29 20:42:33于美芮
很趕
圖一 裝完罐子後 剩下的一丁點果醬 只剩醬汁 沒啥果肉
一早六點出門 趕著上山 煮果醬
昨天已結束鳳梨奇異果 今天要做鳳梨與芒果
在廚房工作 真的不要逞強和忍尿
該開口找人幫忙或想上廁所 就要快去
渴了也要找時間喝水
話是這樣說~~~以上我都想做到 也儘量做到
昨天已結束鳳梨奇異果 今天要做鳳梨與芒果
在廚房工作 真的不要逞強和忍尿
該開口找人幫忙或想上廁所 就要快去
渴了也要找時間喝水
話是這樣說~~~以上我都想做到 也儘量做到
不過 今天一早就很慘
十公斤的水果已經切好 從冰箱抬出來
小女子我~~真的抬不動(歐巴桑也抬不動 好嗎 哈)
小女子我~~真的抬不動(歐巴桑也抬不動 好嗎 哈)
十指也一直保持紅腫狀態
一個失手 部份水果被打翻了(想哭)
還好果醬煮的很順利也沒問題 總之 我還是得加把勁 切水果把缺少的補上
我的媽呀~~第一次接訂單 就是千瓶的產量 我的膽子可真大呀 哈哈
我發現大量做手工果醬 花費很多時間切水果之外
還有量大的果醬煮法和小量的煮法有許多不同之處
還好果醬煮的很順利也沒問題 總之 我還是得加把勁 切水果把缺少的補上
我的媽呀~~第一次接訂單 就是千瓶的產量 我的膽子可真大呀 哈哈
我發現大量做手工果醬 花費很多時間切水果之外
還有量大的果醬煮法和小量的煮法有許多不同之處
事先和事後瓶子的消毒處理和真空狀態
都很花時間及體力 不過 收獲是工作上 流程越來越順
將來一天可以煮上五百瓶果醬 應該不是難事
哈 有了這樣特別的經驗 以後不光教人煮果醬 還要教人煮
大量的果醬喔 我想先教賣水果的店長
因為 他家水果最多 哈哈
都很花時間及體力 不過 收獲是工作上 流程越來越順
將來一天可以煮上五百瓶果醬 應該不是難事
哈 有了這樣特別的經驗 以後不光教人煮果醬 還要教人煮
大量的果醬喔 我想先教賣水果的店長
因為 他家水果最多 哈哈
看見前菜 忍不住拍一下照片 特別是有一大堆盤子感覺
今天用餐的人 非常多 哈哈
麵包放在盤子上 布裡面 好處是 把麵包吃光 應該 也看不太起來吧 哈
圖三 未完成的 canape
這類鹹小點 如果做的好吃 那就真的讓人停不下來
每一小口 得到的都是 大大的滿足
記得在哎菲鐵塔二樓餐廳 有次學校在哪參加活動
那次 的 canape 真的非常好吃
鴨肉 馬鈴薯~~等等 大家都非常不客氣的 猛吃
我也不遑多讓 站著 將眼前的盤子內的食物 吃光光後 才移動
進攻下一盤 哈哈
干貝 真的太大隻了 光是看就覺得很果癮
今天早早收工後 我又到士林夜市 不過是往 大西街 廟口 那個方向
以前mark就住在這區 再回到這區 我也抬頭看一看那房子
之後發現 多了好多家新攤子 賣起司馬鈴薯的 好像很紅 哈
許多經營多年的老攤子 依舊存活 這點也讓人開心
終於吃到一碗 有豆花味道的豆花
夠潤餅味的潤餅 連碳烤燒餅 也是貨真價實
連著幾餐 的夜市小吃 滿足的是回憶 而辛苦工作後
只是這樣隨便吃 體重機的數字告訴我 變胖 真不可思議
哈哈
在飯店廚房工作 最棒的是 人多 而且設備齊全 什麼都有
做好的果醬 裝箱前 先 拍張照片吧 哈哈 這種口味
還要再做三趟一樣的份量 我打算再花兩天
接著就可以做下面一種新款的果醬囉!!
真是要拼命喔
版主回應
還好 還好 不過一大早出門是真的很趕我家附近的婦產科醫生 吃過我做的果醬
建議我 也做給吃小孩的果醬
我還沒時間做 也許做好 你家的寶貝可以試吃喔 哈哈 2009-08-30 12:09:49
于老師:
歐買尬!真是太不可思議啦!要煮上千罐的果醬，是什麼景象啊?我想你需要一為勤勞能幹的助手，我可以義務幫忙喔!因為，我好想偷學煮果醬的秘技，哈哈!請給我面試的機會吧!
但~~下次請早~
這回我差不多要收工了啦 哈 2009-09-05 05:17:28