2009-02-06 23:20:41于美芮
走到哪吃到哪之交朋友下午茶
與老朋友碰面然後交新朋友是人生一大樂事
我們到了某百貨公司的三樓 第一次知道這家店
店的旁邊都是熟悉的名牌服飾店 所以 下午茶店也是名牌的喔
我是這麼想~ 視野非常良好 從透明玻璃窗看出去 可以知道交通狀況和氣候
我們各自點了一杯安全的飲料 刀叉都非常可愛
甜點則各點不同
也可以交換嘗嘗口味
圖一是蒙布朗蛋糕 底層的塔皮與杏仁奶油醬先烤過
因為真的吃不出塔皮和杏仁奶油醬 連在一起
唉~~是誰~敢端出這種東西 來 哈哈
還是做甜點時 心情不好 塔整個做的像乾麵包
這也~~很困難辦到 不是嗎?
中間是鮮奶油 夾有碎栗外層的栗子泥
這樣的組合 吃起來是 塔是塔 奶油歸奶油 和栗子泥一點關係也沒有
大大的吃上一口 還要想~剛剛有吃到栗子味嗎
本來塔皮不想吃完 但 怕被人覺得浪費~~就犧牲一下
其實也沒那麼挑嘴 東不吃 西不吃
而是落差太大吧
甜點師會不會說
(人家日本都這樣做 你懂不懂呀)
圖二歐培拉
歐培拉送上來第一眼 看見表面的巧克力有結點水珠這~冰好幾天了吧!!
如果以傳統的歐培拉來看 這~~組合層次很怪 通常是厚的BUTTER CREAM在下層
這~~怎麼跑到最上層???中間的GANICHE也該是薄的怎麼變厚了
難道是把GLACAGE當成 ganache 哈哈
蛋糕體太薄
似乎薄到完全被咖啡糖漿吸收到看不清層次 也吃不到蛋糕感
咬下去 沒有半點咖啡味 真不知道是咬到一口
連自己都不知道應該唱哪一齣戲的歐培拉~~~~~
這是我的錯 幹什麼去點來吃 哈哈
活該 我心目中這塊看起來美美的歐培拉 就這樣~~倒~嗓了 唉呦 真要命
甜點師會不會衝出來說
(我就是喜歡這樣 做成這樣~那些法國師傅做出來有我好吃嗎
)哈哈
千層派也很絕
每吃一種點心都是開眼界 怎麼會塗上覆盆子果泥在中間
千層派皮硬又不鬆脆像極了 工廠的盒裝餅乾內的 千層酥
只是比較大塊 哈哈
中間的CREAM因為被果醬的味道蓋住了
果醬不搭也就算了 塗太多一咬下去是
太甜了 這種工廠果醬 塗太多是不道德的
本來想吃一塊口感酥鬆 柔軟 綿密的
奶油
變調曲 是 千年果醬千層派
所以吃起來完全沒印象
甜點師會不會說
(這種甜點本來就是要這樣改 否則太甜了誰要吃呀
甜點夭壽甜 誰要吃哎~~)
有時候需要的是一個場所 而不是美味
管他變裝換裝或改裝過的甜點
怎麼樣都是他家的事
甜點師如果跑出來跟大家握手
如果是日本人 我會說
打包回國吧 會再回學校去多練練
(是的 我就是討厭這種學藝不精半桶水又患自大狂的日本人)
如果是臺灣人 我會說
你做的真好 因為 你是全世界最厲害的
這些全都不是我們今天的此行最主要目的
下午的好時光因為好朋友都在 所以~感覺很溫馨
我很高興都嘗過了 也很確定以後
下次心臟強一點可以再點一些別的試一試 哈哈
這杯是BABA加鮮奶油 我本來就愛有酒味的甜點
對BABA也很喜歡 可惜只擠上鮮奶油對我來說
有點混~鮮奶油可以用許多幕斯去表現
如果只是把一個baba切好放進杯子的話 那我也沒話說
cp放的太少 鮮奶油太多 這杯的比例是~~~
感覺是懶得考試 隨便圈叉寫寫就可以 草草交卷
甜點師會不會說
這款才是最好吃 內行的都喜歡
想想吃這些甜點 就像跟人接觸一樣
有些人很談得來 是相見恨晚一見如故型的
認識之後就會常聊天碰面
有些人從頭到尾就是很沒緣份
沒緣份的人當然是不會留電話和名片下來
不要問我是哪一家店 因為我也不記得了
謝謝再連絡 哈哈
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除了以上描述的問題外
萬一食材又爛
那真是慘上加慘
努力找找看，還有哪家很OK的
咱們就去吧，哈哈 ~
版主回應
聽說三民路有一家小店日本人開的不錯喔 2009-02-16 18:02:22
如果光看照片,會覺得這些甜點蠻好看的,應該會很可口吧! 但看完你的介紹後發現,原來甜點也不可貌相 :P
想起之前法先生來台灣玩,我們去一家平價咖啡店,特地選歐洲款的甜點,他也是一面吃甜點,一面說這個甜點的口感不對.., 呵呵
版主回應
哈哈 法先生也這樣說 2009-02-07 18:50:02
感謝妳詳細的介紹
我還好沒去那家吃下午茶
虧它留法日本師傅的相片登那麼大
吃過它套餐所附的甜點
我的天ㄚ
真是大失所望
服務更是有待加強
甜點這種東西是個人口味
不過真的消費者才會說真話
不是嗎 哈哈 2009-02-16 18:06:15