這些是耶誕常會出現在桌上的菜

我家沒有耶誕大餐 歐拉拉忙到連著兩個月沒假可休

我也要利用假期到麵包店實習

我家沒餐桌 耶誕節廚房只有

只有麵包和牛奶

圖一　是鮭魚凍 上面鋪著 油漬番茄

圖二　新鮮鵝肝 去年耶誕前夕 我在另外在藍帶

選修了鵝肝課 雖然我不是鵝肝迷 但總覺得 學習

法式料理 如果 只會煎鵝肝(這~~誰都會呀) 總覺得缺少了點什麼

今年的鵝肝課 我剛好在當灰姑娘 我認出去年和我一起

上課的同學 來自中國的廚師(餐廳老闆)

他說每年這時都要回來上課

直到吃不動 走不動為止

哇~~ 每年到冬天到巴黎來 吃松露 鵝肝 飲美酒

好一個耶誕假期

圖中的鵝肝是買現成的 感覺沒那麼好吃

圖三　起司們

圖四　肉凍 這種冷盤菜 在大型附熟食的超市

都能買到

樹幹蛋糕
buche 是法國人在耶誕節吃的蛋糕

今年歐拉拉麵包店 做了不同的大小的樹幹蛋糕

從一人份到十人份的都有

我 發現今年我家附近的麵包 甜點店 buche 大至看來

在裝飾上比往年花俏

當然各家名店 也如往年推陳出新

華麗或貴氣 每一條蛋糕 都像藝術品一樣

比較適合送禮或是宴客使用

名店 DALLOYAU

http://www.dalloyau.fr/

創意蛋糕 pcb

http://www.pcb-creation.fr/

雷諾特名店

http://www.lenotreboutique.com/html/index.aspx

pierre herme的店

http://www.pierreherme.com/index.cgi?&cwsid=5776ph551FCE59ph4696286

http://www.pierreherme.com/retrait-boutique/familly.cgi?id=14&cwsid=2315ph551FCE59ph9923752


有特別的設計或針對季節製作特產

如:雷諾特今年是五十週年紀念 皮耶何梅的松露蛋糕
(一條蛋糕約台幣一萬多元) 鵝肝馬卡龍

(我沒拍照 哈哈)

請大家上網去逛逛

歐拉拉說今年的樹幹蛋糕 沒有去年銷售佳

我想 會不會是巧克力禮盒及馬卡龍禮盒 瓜分了預算??

今年 連大型超市都推出比往年更多的巧克力禮盒

各家甜點店 也賣應景 巧克力 糖漬水果 及栗子禮盒

巧克力專賣店的巧克力禮盒

越做越精緻

馬卡龍 禮盒也是 應景之物

這是和去年最大的不同樣

吃完buche要吃國王餅

今年國王餅的人氣不錯 二十六日上市

就有好采頭